Ingredienti
- 70 Gr. di SpaghettiBarilla meglio n° 3
- 200 Gr. di Cozze
- 1 Spicchio di Aglio
- Pepe nero
- 40 Ml. di Vino bianco
- Sale
- 1 Pezzo di Porro
- 1 Ciuffo di PrezzemoloTritato
- 60 Gr. di Salsa di pomodoro
Indicazioni
Per iniziare mettete a bollire una pentola di acqua salata.
Pulite raschiando bene le cozze, e mettetele in una padella con uno spicchio di aglio e olio extravergine di oliva.
Pepate e mettete sul fuoco, soffrigget un minuto ed aggiungete il vino bianco.
Chiudete con il coperchio e lasciate che si aprano bene.
Spostate dal fuoco ed eliminate i gusci tenendo solo le cozze che metterete in un piatto.
Rimettete la padella sul fuoco e nell’acqua di cottura delle cozze, versate la salsa di pomodoro, con un pizizco di sale.
Lasciate stringere un pochino, ed aggiungete il porro affettato finemente.
Una volta che gli spaghetti sono al dente, scolateli e versateli in padella rimettendo sul fuoco.
Aggiungete le cozze e saltate la pasta amalgamando bene, aggiungete il prezzemolo e un goccio di olio extravergine di oliva.
Impiattate la pasta, disponendoci sopra le cozze in bella vista.
Ultimate con del prezzemolo tritato e una julienne di porro affettato finemente, servite e Buon appetito.
