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Spaghetti al nero di seppia con bottarga e pomodoro secco

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Ingredienti

Regola porzioni:
70 Gr. di Spaghetti al nero di seppia
2 Cucchiaini di Bottarga
1 Noce di Burro
Sale
Pepe nero
Olio extravergine di oliva
2 Pz. Pomodoro secco
1 Cucchiaino di Prezzemolo tritato

Spaghetti al nero di seppia con bottarga e pomodoro secco

Ecco ancora un piatto con la meravigliosa bottarga di muggine, vanto gastronomico della Sardegna. Abbinata con gli spaghetti al nero di seppia, crea un connubio con il mare. Il piatto è arricchito anche con del porro che dona dolcezza, e il pomodoro secco sott'olio che conferisce una nota di sapidità piacevole.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Come sempre bisogna mettere a bollire dell’acqua salata, e appena bolle potete buttare la pasta.

Questo perchè il condimento è veramente veloce da preparare.

In una padella sciogliete una noce di burro con due cucchiai di olio extravergine di oliva e il porro tagliato finemente.

Togliete dal fuoco e aggiungete un cucchiaio di bottarga di muggine e i pomodori secchi tagliati a pezzettini.

Ecco il condimento per la pasta è già pronto, e adesso dovete aspettare la pasta, che quando è al dente, dovete scolarla e versarla in padella.

Rimettete sul fuoco e saltate la pasta rigirandola, aggiungete del prezzemolo tritato, e potete impiattare.

Il piatto deve essere caldo e guarnito con quello che avete in casa usando un pizzico di fantasia.

Ultimate con ancora della bottarga sugli spaghetti e del prezzemolo tritato. Servite e Buon appetito.

 

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