Per prima cosa, in un pentolino, con carota sedano e cipolla, preparate un po’ di brodo vegetale. In un’altra pentolino rosolate una piccola cipolla con olio extravergine di oliva, e...
Per prima cosa mettete a bollire una pentola d’acqua salata, e appena bolle mettete la pasta a cuocere. Mentre aspettate tagliate a piccoli pezzi gli sfilacci di maiale, tenendone una...
Preparatevi un litro di brodo vegetale con carota, sedano e cipolla. In un pentolino con un goccio di olio extravergine di oliva, rosolate 150 grammi di riso carnaroli, con sale...
Mettete a bollire una pentola di acqua salata e appena bolle buttate le orecchiette. Nel frattempo tagliate la pancetta a quadretti, e sofferiggetela in padella con olio extravergin di oliva....
Per un buon arrosto, bisogna procurarsi della carne di vitello che dopo la cottura rimanga tenera, non asciutta e saporita. Per avere questo consiglierei di acquistare lo stinco da cucinare...
La sera prima mettete a bagno in acqua fredda i ceci secchi ad ammollare. Mentre la mattina seguente li cucinerete fino a renderli teneri con acqua, poco sale, una foglia...
La calamarata è un tipo di pasta che come i paccheri richiede qualche minuto in più di cottura. Generalmente la prima cosa da fare è quella di mettere l’acqua a...
Se non sapete legare gli arrosti comprateli già pronti, chiedendo al vostro macellaio che sia di paletta di vitello che internamente ha una vena di gelatina che rende la carne...
Ecco quà un risotto comune con un insolito abbinamento di ingredienti che garantiscono sapori innovativi.e Lasciate a bagno in acqua fredda 20 gr. di lenticchie per 5-6 ore, poi mettetele...
Per questa preparazione non ci sono grandi spiegazioni da fare, a parte la raccomandazione di fare attenzione alla freschezza della trota quando la acquistate. Quindi scaldate una padella antiaderente e...
Ancora un piatto di pesce di facile realizzazzione, ma non per questo meno sfizioso. Preparate un composto, con 50 gr. di pan grattato e 50 gr. di grana grattugiato, aggiungete...
Ecco un’altra ricetta a base di pesce che ricorda un pochino le zuppette da servire con i crostoni di pane. Facile da realizzare, incominciando dalla pulitura dei calamari eliminando la...
Per iniziare mettete a bollire una pentola di acqua salata. Pulite raschiando bene le cozze, e mettetele in una padella con uno spicchio di aglio e olio extravergine di oliva....
Piatto tipico della Carnia (Nord Friuli), di origini antichissime e contadine, da cui arrivano tutti i piatti buoni. Molto diffuso in tutta la regione, ancora oggi se vogliamo trovare i...
L’Ucraina, ex Unione Sovietica, ha ovviamente gli usi e i costumi che derivano appunto dagli Zar, e anche la cucina quindi prende spunto dalla cucina russa. Anche se un po’...
I peperoncini si trovano facilmente in commercio, magari non ovunque ma si trovano. Mettete una pentola di acqua salata a cui aggiungerete un bicchiere di aceto, uno spicchio di aglio...
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