Torta di mele classica da merenda con il thè. Per prima cosa con una frusta elettrica, o con una planetaria, sbattete con lo zucchero le tre uova intere, fino ad...
L’ossobuco di vitello alla milanese fa parte della cucina tradizionale milanese, accompagnato con il risotto allo zafferano come la tradizione lo vuole. Si trova in quasi tutti i ristoranti del...
Il tortino di prugne e cramberry è un dolce che si prepara in pochi minuti e farà la felicità dei vostri commensali. Ricavate alcune fette da una prugna tagliata a...
Il tortino di pomodoro con marmellata al pomodoro, è uno di quei piatti che rappresentano per me una sfida, dove dovevo unire la pasticceria e i pomodori. Nella scelta dei...
Le scaloppine di vitello al brie sopra una salsa di champignon, fanno parte di quei piatti che piacevano alcuni anni fa, quando nei ristoranti amavano le creme. Per iniziare potete...
Gli involtini di pollo e gamberi, con latte di cocco e mirtilli, è un piatto innovativo che mischia il pollo ai gamberi, con una salsa a base di latte di...
Gli gnocchi di barbabietola con crema di montasio e speck, e il tipico piatto che vien eservito nelle baite di montagna del nord Italia. Abbastanza insolito questo piatto si avvantaggia...
I tortelloni di porcino con crema di parmigiano reggiano, sono un classico della cucina italiana. Per prima cosa dovete iniziare a fare la sfoglia che poi verrà lasciata riposare almeno...
Saltimbocca alla romana, piatto tipico della cucina romana, famosissimo in tutto il mondo. Come per ogni ricetta la scelta delle materie prime è fondamentale per la buona riuscita di ogni...
Il petto d’anatra all’arancia è un piatto ormai molto conosciuto in Europa, grazie alla cucina francese, anche se viene da pensare che visto che abbiamo le arance sia un piatto...
Il petto di anatra al pepe rosa non ricordo quali origini abbia, io so solo che lo cucino da anni e ne ho preparati migliaia soprattutto nei matrimoni e nei...
La ricetta per questo piatto è molto semplice, in pratica si tratta di un chevree cucinato ai ferri. Se non possedete una piastra di ghisa basterà una piccola padella antiaderente....
Il filetto di orata ai funghi porcini è una ricetta che raramente troverete in un ristorante. Per iniziare con un canovaccio umido pulite i porcini e affettateli. In una padella...
La zuppa di cipolla gratinata e un piatto che si mangiava spesso molto tempo fa. Pare che sia una preparazione francese ai tempi dei re con il nome di Soupe...
Mettete a bollire una patata con la buccia in acqua salata. In una padella antiaderente metteteci la zucca con un pizzico di sale, cucinate a fuoco molto basso con un...
Per prima cosa prepariamo la pastella per l’insalata gentile. Con una frusta a mano, sbattete in una scodella l’uovo con sale, pepe e la farina bianca. Aggiungete il latte poco...
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