Come per tutti i risotti, prima cosa bisogna tostare il riso. Quindi in un pentolino con olio extravergine di oliva e una piccola cipolla tagliata finemente, rosolate il riso aggiungendo...
Per quuesto piatto dovete iniziare dalle salsa, la prima di pomodoro. In una padellina rosolate 1\2 Spicchio di aglio con olio extravergine di oliva, aggiungete 100 Ml. di salsa di...
Le reginette con pesto di spinaci e bresaola sono un primo piatto molto semplice ma non per questo poco gustoso. Facile da preparare e relativamente veloce, che pero` per una...
Per questa preparazione non ci vuole niente di eccezionale, basteranno delle verdure, dei fiori di zucca, delle sardine e infine del buon olio di semi di arachide per friggere. Per...
Generalmente i canestrelli vengono venduti senza guscio, ovviamente da curare, e quindi con un paio di forbici, tagliate la sacca nera che accompagna ogni nodino. Poi lavateli bene sotto acqua...
In questo piatto per prima cosa bisogna preparare le due salse, la prima di radicchio non è altro che un frullato di radicchio di Verona condito con olio extravergine di...
Piatto semplice colorato e per niente difficile da preparare. In un tripudio di sapori e colori potrete stupire i vostri ospiti senza difficoltà. Per prima cosa ricavate i filetti dal...
Le molecche fanno parte di quella cucina tradizionale veneta un po’ dimenticata. Le ragioni sono ovvie, le molecche ci sono solo per un breve periodo dell’anno e poi purtroppo le...
Per iniziare potete mettere a cuocere 3 uova per 7 minuti dal’inizio della bollitura dell’acqua. Queste serviranno per creare la crema di uova, una sorta di maionese con pochissimo olio...
Il ragù alla piemontese si differenzia da quello emiliano classico, per l’aggiunta di fegatini di pollo e salsiccia fresca. Quindi potete cominciare a tritare finemente una cipolla di grandezza media,...
Per la buona riuscita di questa ricetta è imdispensabile che la carne sia di ottima qualità. Il roast-beef non deve essere ne sfilaccioso, ne nervoso, ne duro. Quindi vi consiglio...
Molto tradizionale questa ricetta non è difficile da preparare, e per prima cosa bisogna tagliarlo a pezzi non troppo piccoli eliminando la testa. Tagliate le cosce a metà e la...
Per la preparazione di questo piatto, ci vogliono tanti piccoli accorgimenti che poi andranno a presentare la pietanza. Per prima cosa avete bisogno di farina di pistacchi, prima tostati in...
Ecco un antipasto per i vegetariani, ammesso che non abbiano problemi con i formaggi e le uova. La sfoglia si potrebbe preparare in casa, ma vi posso assicurare che non...
Per questo piatto serve, della cipolla rossa di Tropea, caramellata, una crema di carote, e una crema di mais. Inoltre di poco costo e veloce da realizzare, del sale grosso...
Come per tutti i risotti si incomincia a tostare il riso, 80 gr. per persona con un pezzo di cipolla tagliata finemente. Bagnate con il vino bianco e aggiungete sale...
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