Ingredienti
- 2 Filetto di branzino
- 1 Patata
- Alcune foglie Spinaci
- 1 Pomodoro
- Sale
- Pepe nero
- Olio extravergine di oliva
- 1 Pezzo di Cipolla di Tropea
- 50 Ml. di Vino bianco
- 1 Spruzzata di Aceto bianco
- 2 Cucchiai di Salsa di pomodoroLeggermente piccante
Indicazioni
Piatto semplice colorato e per niente difficile da preparare.
In un tripudio di sapori e colori potrete stupire i vostri ospiti senza difficoltà.
Per prima cosa ricavate i filetti dal pesce intero, ovviamente dopo averlo squamato, lavato e asciugato.
In una piccola padella cucinate la cipolla di Tropea affettata finemente in olio extravergine di oliva, facendola appassire, poi aggiungete sale, pepe, un goccio di vino bianco e una spruzzata di aceto.
Fatto questo potete iniziare a cucinare le fette di patata in una padella antiaderente con un pizzico di sale e olio extravergine di oliva.
Potete ora preparare in un piatto di portata, il lettino di verdure che sosterrà il branzino, quindi iniziate con le foglie di spinaci favorendo quelle più piccole e tenere, continuate con le fettine di pomodoro condendo il tutto con un pizzico di sale e olio extravergine di oliva.
Sopra la verdura adagiate le foglie di patata ai ferri, poi i filetti di branzino e sopra ancora la cipolla di Tropea.
Ultimate con salsa al pomodoro piccantina e una piccola guarnizione che valorizza la preparazione.
Servite e Buon appetito.
