Ingredient: Pepe nero

Risotto allo zafferano con carne alla tartara, pistacchi e mozzarella

Tempo di cottura 35 minuti

Riso

Italiana

Per la preparazione bisogna iniziare come per tutti i risotti, rosolando con l’olio extravergine di oliva, il riso. Salate, pepate e bagnate con il vino bianco. Una volta evaporarto continuate...

Alberto Arienti

23. Luglio 2020

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Crema di pomodoro

Tempo di cottura 25 min.

Italiana

Questa è una zuppa di facile preparazione e con un sapore veramente accattivante. Per la realizzazzione come prima cosa tagliate la cipolla finemente e rosolatela iu una casseruola con l’olio...

Alberto Arienti

23. Luglio 2020

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Filetto di halibut dorato

Tempo di cottura 35 minuti

Pesce

Italiana

L’halibut è un pesce che viene dai mari freddi della Groenlandia, di carne bianca, molto delicata e saporita. Piace molto ai bambini perchè e quasi privi di spine, tranne la...

Alberto Arienti

23. Luglio 2020

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Riso basmati con pollo al curry

Tempo di cottura 30 min.

Italiana

Aiutandovi con un colino, lavate il riso sotto l’acqua corrente e mettetelo poi in un pentolino con l’olio extravergine di oliva, il sale, e acqua quanto basta per ricoprire il...

Alberto Arienti

23. Luglio 2020

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Filetto di passera agli agrumi

Tempo di cottura 15 minuti

Pesce

Il filetto di passera agli agrumi, e`un piatto delizioso e profumato. Facile da preparare e abbastanza veloce da lasciarvi il tempo di preparare altre cose. Inutile ripetere che la scelta...

Alberto Arienti

23. Luglio 2020

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Gazpacho

Tempo di cottura 15

Per prima cosa bisogna dire che questa preparazione ha moltissime varianti, e pare che in Andalusia quasi ogni famiglia abbia la propria ricetta. Ovviamente questa zuppa io la preparo secondo...

Alberto Arienti

23. Luglio 2020

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Filetto di scorfano ai frutti di mare

Tempo di cottura 45 min.

Senza categoria

In una piccola placca da forno adagiate il filetto di scorfano dopo averlo lavato, squamato. salato e pepato. Ungetelo con un goccio di olio extravrergine di oliva e mettetelo in...

Alberto Arienti

22. Luglio 2020

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Spiedino di carne in umido

Tempo di cottura 45 min.

Carni

Italiana

Procuratevi 2 stuzzicadenti di bambù lunghi almeno 25 centimetri, e dopo aver tagliato la carne a dadolotti, incominciate ad infilzarla intervallando ogni pezzo di carne con dei pezzi di cipolla, ...

Alberto Arienti

1. Luglio 2020

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Filetto di cernia con olive pomodorini e patate

Tempo di cottura 40 min.

Pesce

Italiana

Accendete il forno a 180 gradi, così intanto si scalda. Per iniziare, sbucciate la patata e tagliatela a cubetti, per poi sbollentarla in acqua salata per 2-3 minuti. Infarinate il...

Alberto Arienti

1. Luglio 2020

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Spaghetti con le telline

Tempo di cottura 25 min.

Italiana

Mettete a bollire una pentola con acqua salata e appena bollirà gettate 160 grammi di spaghetti, che sono 2 porzioni, meglio se Barilla n°3 idealissimi per il pesce. Nel frattempo...

Alberto Arienti

1. Luglio 2020

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Filetto di scorfano alla pizzaiola

Tempo di cottura 20 minuti

Pesce

Italiana

Per prima cosa potete preparare la salsa della pizzaiola con lo spicchio di aglio tritato finemente, e soffriggendolo con poco olio extravergine di oliva. Aggiungete la salsa di pomodoro, il...

Alberto Arienti

23. Giugno 2020

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Una ricetta semplice e gustosa che utilizza i prodotti tipici della regione Val D’Aosta, prosciutto cotto e Fontina, formaggio tipico proprio di questa grande regione in termini gastronomici, pur essendo...

Alberto Arienti

23. Giugno 2020

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Filetto di manzo con aglio e peperoncino

Tempo di cottura 30 min.

Carni

Italiana

Per chi ha problemi di alito con l’aglio, basta sapere che se viene fatto bollire in poca acqua, può ottenere il sapore e evitare di avere l’alito pesante. Quindi rosolare...

Alberto Arienti

14. Giugno 2020

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Risotto con piselli e gamberoni al limone

Tempo di cottura 30

Italiana

Iniziate a sbucciare i gamberoni lasciando la testa. Eliminate il budello nero che hanno sulla schiena e risciacquateli sotto l’acqua corrente. I gusci dei gamberoni potete metterli a bollire nel...

Alberto Arienti

14. Giugno 2020

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Salmone in bellavista

Tempo di cottura 1 ora e 15 minuti

Procuratevi dal vostro pescivendolo di fiducia un salmone fresco, e già che ci siete fatevelo eviscerare e squamare. A voi non resta che sciacquarlo e metterlo in una placca da...

Alberto Arienti

14. Giugno 2020

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Code di gamberone al melone con lattuga in pastella

Tempo di cottura 35 minuti

Pesce

Italiana

Per prima cosa potete preparare la pastella, sbattendo con una frusta, l’uovo il sale, il pepe, e la farina. Amalgamate bene e allungate con il latte poco alla volta, fino...