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Feature: Vegan

Il veganismo è sia la pratica di astenersi dall’uso di prodotti animali, in particolare nella dieta, sia una filosofia associata che rifiuta lo status di merce degli animali. Un seguace del veganismo è noto come un vegano.

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Insalata d’inverno

Tempo di cottura 35 minuti
  • Insalate
  • Verdure
  • Italiana Italiana
Niente di difficile basta lessare separatamente la carota, la scorza nera, e le rosette di broccolo. Per chi non la conosce la scorza nera è la radice della cicoria, che...

Alberto Arienti

15. Gennaio 2021
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Risi e bisi con granella di nocciole

Tempo di cottura 30 min.
  • Riso
  • Italiana Italiana
  • Veneziana Veneziana
Piatto tradizionale della cucina veneta, leggermente modificato per dare un tocco di innovazione e croccantezza. Si prepara come tutti i risotti soliti quindi tagliate finemente la cipolla e mettetela in...

Alberto Arienti

27. Aprile 2020
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Ratatouille

Tempo di cottura 40
  • Insalate
  • Vegetariano
  • Francese Francese
La ratatouille è  un piatto francese che assomiglia molto alla nostra caponata o alla nostra peperonata come sapore, ma non esteticamente. In Italia per le nostre preparazioni le verdure vengono...

Alberto Arienti

23. Aprile 2020
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Zuppa di lenticchie

Tempo di cottura 40
  • Pasta
  • Zuppe/Creme
  • Italiana Italiana
  • Pugliese Pugliese
La zuppa di lenticchie è una specialità che si mangia prevalentemente nel centro e nel sud dell’Italia, dove appunto vengono coltivate le lenticchie. Le lenticchie sono di varie qualità e...

Alberto Arienti

18. Aprile 2020
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Risotto con silene e granella di cipolla

Tempo di cottura 30 min.
  • Riso
  • Vegetariano
  • Friulana Friulana
  • Italiana Italiana
Risotto con silene e granella di cipolla. Ecco un risotto decisamente primaverile visto che il silene che è un’erba considerata una primizia e si trova quando la natura si risveglia....

Alberto Arienti

26. Marzo 2020
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Penne alla barese

Tempo di cottura 30 min.
  • Pasta
  • Italiana Italiana
  • Pugliese Pugliese
Le penne alla barese, ecco un piatto per gli amanti della pasta, Questo piatto include quasi tutti i prodotti della Puglia, patria del buon cibo, dove ache un piatto di...

Alberto Arienti

20. Marzo 2020
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Pasta e fagioli

Tempo di cottura 1 ora e trenta minuti
  • Pasta
  • Zuppe/Creme
  • Italiana Italiana
Questa ricetta è molto facile da preparare ed è un piatto che si mangia in tutta Italia sin dai tempi antichi. I fagioli e pochi altri alimenti erano alla base...

Alberto Arienti

19. Marzo 2020
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Carciofi al pomodoro

Tempo di cottura 35 min.
  • Antipasti
  • Vegetariano
  • Italiana Italiana
I carciofi al pomodoro sono una gustosa variante per gustare i carciofi in modo diverso. Curate i carciofi togliendogli le punte una parte delle foglie esterne e con un coltellino...

Alberto Arienti

16. Marzo 2020
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Tagliolini alle verdure

Tempo di cottura 25
  • Pasta
  • Italiana Italiana
Tagliolini alle verdure oltre ad essere un piatto leggero, poco costoso e gustoso, si può realizzare molto velocemente. Per prima cosa come per tutti i piatti a base di pasta,...

Alberto Arienti

11. Marzo 2020
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Risotto primavera

Tempo di cottura 30 min.
  • Riso
  • Italiana Italiana
Il risotto primavera con tante verdure colorate. Inutile dire che se i prodotti per cucinare sono buoni, i risultati saranno eccellenti. I riso dovrà essere Carnaroli e se le verdure...

Alberto Arienti

11. Marzo 2020
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Spaghetti aglio olio e peperoncino

Tempo di cottura 10
  • Pasta
  • Italiana Italiana
  • Napoletana Napoletana
  • Pugliese Pugliese
  • Siciliana Siciliana
Gli spaghetti aglio olio e peperoncino è una di quelle paste che è conosciuta in tutta Europa e non solo. All’apparenza sembrerebbe un piatto semplice da realizzare, ma ci sono...

Alberto Arienti

13. Gennaio 2020
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Su di me

Su di me

Ciao a tutti sono Alberto Arienti e sono uno chef da oltre 40 anni e la cucina per me è una grande passione. Con questo sito web mi sono prefissato di reinterpretare la cucina con ricette innovative e ricette tradizionali, rendendole generalmente più accessibili. Quì troverai una selezione di piatti che potrai cucinare da solo senza grandi sforzi. Provalo!

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Spaghetti allo scoglio

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Cucina friulana. Il frico con patate, il salame con cipolla e aceto e l'insalata con lardo.

Spaghetti con le sarde e pomodorini di Pachino

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Chef Alberto Arienti

Spero ti siano piaciute le mie ricette. Se hai commenti o domande, sarei molto felice di ricevere il tuo Feedback.

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