Insalata russa originale è un piatto che si mangia nell’est europeo, decisamente diverso da quella che noi compriamo in gastronomia. Iniziate con lessare la patata, e lasciatela raffreddare. Lessate anche...
La zuppa di cipolla gratinata e un piatto che si mangiava spesso molto tempo fa. Pare che sia una preparazione francese ai tempi dei re con il nome di Soupe...
Le seppie in umido con polenta è un piatto tradizionale della cucina italiana, molto diffuso nel Triveneto ma anche nel Lazio dove però la polenta è poco diffusa. Per prima...
La tagliata di manzo all’aceto balsamico ormai è un classico da ristorante che potrete trovare ovunque. Procuratevi dal vostro macellaio di fiducia una bella bistecca di roast- beef, dallo spessore...
Gli spaghetti aglio olio e peperoncino è una di quelle paste che è conosciuta in tutta Europa e non solo. All’apparenza sembrerebbe un piatto semplice da realizzare, ma ci sono...
Per un buon lesso prima di buttare la carne nell’acqua bisogna aspettare che l’acqua bolla, mentre per un buon brodo e’ meglio mettere la carne in acqua fredda. Mettete nell’acqua...
Mettete a bollire una patata con la buccia in acqua salata. In una padella antiaderente metteteci la zucca con un pizzico di sale, cucinate a fuoco molto basso con un...
In una pentola con circa 1\2 lt. di acqua preparate con gli scarti del pesce e i gusci dei gamberoni, un brodo. Aggiungete la carota, il sedano, la cipolla e...
Per prima cosa mettete a bollire una pentola di acqua salata. Affettate l’aglio e mettetelo in una padella con olio extravergine di oliva. Mettete sul fuoco e aggiungete il basilico...
Mettete a bollire alcuni pezzi di broccolo in acqua salata per 3 minuti.Mi raccomando di buttare la verdura solo quando l’acqua bolle. Tutte le verdure in genere devono essere messe...
I calamari ripieni di pistacchi fanno parte di quelle ricette per le persone che cercano sempre qualche cosa di nuovo. Per iniziare bisogna acquistare dei calamari freschi di buona qualità....
Questa è una ricetta di facile realizzazione, ma non per questo meno gustosa di altri piatti. Ideale come antipasto ma buono anche come un secondo estivo fresco. Per prima cosa...
Per fare le lasagne ci vogliono tre cose fondamentali già pronte, il ragù la besciamella e la pasta già precotta. Quindi per il ragù, preparate un soffritto con sedano, cipolla...
Per prima cosa prepariamo la salsa di pomodoro. Sminuzzate finemente una cipolla e mettiamola in una pentola con l’olio extravergine di oliva. Lasciate rosolare ed aggiungete la salsa di pomodoro,...
Pulite le sardine togliendogli le interiora e la testa. Risciacquatele bene sotto l’acqua corrente avendo cura di sciacquare anche la pelle togliendo qualche eventuale squama. Infarinare le sardine e quando...
Infarinate leggermente il salmone e in una padella antiaderente friggetelo con l’olio di oliva. Salatelo, pepatelo e bagnatelo con il vino bianco. Lasciate evaporare, ed aggiungete i capperi, le olive,...
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