Prima di cucinare il filetto dovete mettere a cuocere la patata tagliata a cubetti in poca acqua e senza sale che potrete aggiungere alla fine della cottura. Mentre attendete ricavate...
Per preparare l’impasto per due persone ci vogliono due uova da mischiare a 50 grammi di spinaci cotti e tritati. Aggiungete la farina e mischiando, unite il latte, la noce...
Lessate gli asparagi in acqua salata e appena teneri, separate le punte e tagliate a pezzetti i gambi. Metà di questi gambi li frullerete ottenendo una crema di asparagi, aggiustando...
Per cucinare la pasta basta procedere come sempre, Mentre per la salsa dovete procedere in questo modo. Tagliate a cubetti la zucca e mettetela a soffriggere con olio extravergine di...
Per prima cosa bisogna procurarsi la polpa di granseola, il che vuol dire che bisogna acquistare una, cuocerla e scavarla fino ad ottenere 2-3 cucchiai di polpa, sufficente per preparare...
Come sempre la prima cosa da fare è di mettere l’acqua sul fuoco e salarla. Appena bolle buttate la pasta, e intanto lavate gli champignon ed affettateli. Sbucciate la salsiccia...
Risciacquate il grano saraceno sotto l’acqua corrente, eliminando i chicchi scuri se ci sono. Mettete in un pentolino con un pizzico di sale, il porro affettato, l’olio extravergine di oliva...
Il toping all’aceto balsamico si può acquistare già pronto, oppure in un pentolino scaldate 50 ml. di aceto balsamico e quando bolle aggiungete 1\2 cucchiaino di amido di mais disciolto...
Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda per 5 minuti. Scaldate la panna e appena calda immergetevi la colla di pesce e lasciate raffreddare. Tagliate a pezzi...
Mettete a bollire una pentola di acqua salata leggermente, e appena bolle buttate i tagliolini all’uovo. In una padella antiaderente mettete dell’olio extravergine di oliva con lo spicchio di aglio,...
Un pochino di difficoltà l’avrete nel fare gli gnocchi, ma se avete le mani in pasta non avrete problemi. Spremete la patata ancora tiepida ed aggiungete il sale, il pepe,...
Il piatto è molto semplice, le verdure basta sbollentarle in acqua calda e ripassarle in padella con un goccio di olio extravergine di oliva. Idem per gli champignon tagliati a...
Soffriggete la cipolla con un goccio di olio extravergine di oliva e appena appassita aggiungete le lenticchie, il sale, il pepe e un goccio di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere...
Un pochino di difficoltà l’avrete nel fare gli gnocchi, ma se avete le mani in pasta non avrete problemi. Spremete la patata ancora tiepida ed aggiungete il sale, il pepe,...
In commercio si trovano i filetti di sogliola già pronti, solo da lavare e asciugare prima dell’utilizzo. Infarinateli leggermente e friggeteli in una padella antiaderente con l’olio extravergine di oliva....
Nonostante tutto questo è un piatto semplice senza grandi complicazioni, l’unico problema è quello di creare con i filetti di pesce un rotolino che poi salarete, ungerete con un goccio...
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