Rotolino di rombo e salmone alla senape

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Nonostante tutto questo è un piatto semplice senza grandi complicazioni, l’unico problema è quello di creare con i filetti di pesce un rotolino che poi salarete, ungerete con un goccio di olio extravergine di oliva e con un pizzico di pepe metterete in forno. Bastano 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. A metà cottura bagnerete con il vino bianco e lascerete cucinare. Tagliate delle fette di patata molto sottili e con una padella antiaderente, cucinatele a fuoco lento, con sale e un goccio di olio. Nel frattempo potrete preparare la salsa che è semplicissima. Basterè mettere a scaldare la panna con la senape, aggiungendo un goccio di olio, sale e pepe. Fate in modo che si addensi, tenendo girato aiutandovi con una frusta. Appena tutto è pronto potete iniziare a distribuire le fette di patata nel centro di un piatto di portata, sulle quali disporrete il rortolino di pesce, e con un cucchiaio verserete la salsa attorno e sopra il rotolino di pesce. Guarnite con alcune gocce di ketchup e del prezzemolo. Servite e Buon appetito.