Pappardelle con salsiccia piccante porro e champignon

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Come sempre la prima cosa da fare è di mettere l’acqua sul fuoco e salarla. Appena bolle buttate la pasta, e intanto lavate gli champignon ed affettateli. Sbucciate la salsiccia e tagliatela a tocchetti, e rosolatela in una padella antiaderente con lo spicchio di aglio e l’olio extravergine di oliva. Aggiungete i funghi e lasciate rosolare con un pizzico di sale e il pepe. Poco dopo aggiungete il porro a fette sottili lasciando rosolare 1 minuto. Adesso versate la panna e spostate dal fuoco. Appena le pappardelle sono al dente, scolatele e versatele in padella. Rimettete sul fuoco e saltate rigirando con un cucchiaio di legno. Quando la pasta è ben condita versatela in un piatto di portata cercando di mettere il condimento sempre sopra in bella vista. Ultimate con il prezzemolo, servite e Buon appetito.