La sella di coniglio al cavolo viola, piatto per gli amanti di questa carne, con pochi grassi e tanto gusto. Per iniziare eliminate la parte della pancia, ed incidete la...
Premessa su questa ricetta. In verità, non credo che nessuno si sia mai preso la briga di ricavare delle bracioline da un coniglio, in primo luogo perchè troppo piccole e...
In commercio si trovano le cosce di coniglio senza doverlo comprare per intero, e questo vi faciliterà molto le cose. Se non trovate un macellaio gentile che ve le disossa,...
Molto tradizionale questa ricetta non è difficile da preparare, e per prima cosa bisogna tagliarlo a pezzi non troppo piccoli eliminando la testa. Tagliate le cosce a metà e la...
Dalla schiena di coniglio eliminate la carne della pancia che utilizzerete per altre preparazioni, ricavate invece dalla schiena i due filetti che poi farete a pezzettini di forma regolare. L’osso...
Aprite bene la pancia del coniglio e ricavatene due fettine come se fossero bistecchine. Controllate che non ci siano ossicini e stendetele sopra un tagliere. Salate, pepate e stendeteci sopra...
Questo è un piatto complesso che richiede laboriosità. Per prima cosa tagliate il verzotto a listerelle fini e conditele con sale, zucchero, aceto rosso e con le mani spremetelo fino...
La coscia di coniglio ai peperoni è un classico della cucina italiana tradizionale Molto buono e dal sapore accativante questa ricetta troverà spazio fra quelle che preparate abitualmente. Lavate ed...
La coscia di coniglio con gli champignon è un piatto complesso ma dal gusto unico. Il coniglio fa parte delle carni bianche, poco grasse e ricche di proteine. Il costo...
Le lombatine di coniglio alle olive su ratatouille, fa parte di quelle ricette innovative, cioè un modo nuovo di presentare una pietanza. Per iniziare mettete una pentola di acqua sul fuoco con...
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