Nido di polenta con ragù d’anatra e crema di formaggio
Il nido di polenta con ragù di anatra è crema di formaggio è un piatto dai sapori deliziosi. Prende spunto da altre preparazioni simili ma non uguali. In una pentola...
L’antipasto è una portata che come dice il nome, viene prima del pasto, giusto per placare la fame nell’attesa della portata principale. Può essere composto da salumi, formaggi, ortaggi sott’olio o sott’aceto, piccole porzioni di intingoli, spesso accompagnati con polenta. Possono essere di pesce, di carne, caldi o freddi, e a volte possono sostituire completamente il pasto principale. L’antipasto è sempre stata un’ usanza tipicamente latina, in Francia si chiama Entreè e in Spagna Tapas, ma ora in uso ovunque.
