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Straccetti di manzo con zenzero, salsa di soia, topinambur e peperoni brasati

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Ingredienti

Regola porzioni:
3 Fette di Carne di manzo Sottili
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
1 Pezzo di Zenzero Piccolo
1 Pezzo di Porro
2 Pezzi di Topinambur
1 Pezzo di Peperone giallo
1 Pezzo di peperone rosso
40 ml. di Salsa di soia
1 Cucchiaino Amido di mais
1 Cucchiaino Succo di acero
2 Pezzi di Peperone verde Piccanti
1 Spicchio di Aglio

Straccetti di manzo con zenzero, salsa di soia, topinambur e peperoni brasati

Questo è un piatto abbastanza innovativo, con ingredienti ricercati per accontentare le persone che amano provare sempre qualche cosa di nuovo. Decisamente dai gusti forti e dai sapori orientali accontenterà tutti coloro che amano la cucina cinese.
Ricco di sapori decisi, insoliti e particolari.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Fate bollire per alcuni minuti il topinambur sbucciato e tagliato a fette. Saltate il topinambur con olio e sale, fino a che assumera’ un bel colore dorato ed uniforme. Mettete da parte e cucinate con un po’ di olio extravergine di oliva i 2 peperoni verdi piccanti saltandoli in padella. Una volta rosolati spostateli nel piatto di portata. In un’altra padella mettete l’olio extravergine di oliva e mettetela sul fuoco rosolando la carne senza salarla. Cucinatela e spostatela nel piatto caldo dove avrete gia’ disposto i peperoni e il topinambur. Non serve salare perchè la salsa di soia darà abbastanza sapore. Nella stessa padella aggiungete lo zenzero sbucciato e l’aglio, entrambi tagliati a fette sottili. Cucinate 1 minuto e aggiungete i peperoni il porro e la salsa di soia. Allungate con un po’ di acqua in cui avrete disciolto il mezzo cucchiaino di amido di mais. Aggiungete anche il succo di acero, e tirate la salsa sul fuoco fino alla consistenza giusta. Infine glassate la carne, guarnite con la julienne di porro e servite. Buon appetito

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