Coda di rospo alle verdure, un modo diverso di assaporare il pesce. Il piatto di per se non ha niente di difficile, l’unica difficoltà che incontrerete sarà quella di arrostire...
La cottura del pesce è relativamente veloce quindi si può iniziare con 40 grammi di riso con un goccio di olio evo, sale, pepe, zafferano, e 80 ml. di acqua....
Spellate ed eliminate le creste della coda di rospo, per poi lavarla ed asciugarla. Incidete il pesce lungo la spina dorsale, aprendo la carne a libro, in modo che diventi...
La coda di rospo non richiede grande cura, basta eliminare la pelle e risciacquarla, quindi incomincerei con le decorazioni. Per prima cosa serve un cerchio di pan spugna che otterrete,...
Per questo piatto non ci servono tante spiegazioni tranne che negli ingredienti possono variare sia i pesci che le verdure. Tra questi vanno bene anche i calamari, il pesce spada,...
In questo piatto non c’è niente di difficile tranne la scelta del pesce che deve essere assolutamente fresco e così anche per le verdure. Io ripeto sempre a tutti i...
La coda di rospo ai frutti di mare è una preparazione abbastanza innovativa ma non per questo meno deliziosa. Niente di difficile in questa preparazione, basta solo osservare le regole...
In una pentola con circa 1\2 lt. di acqua preparate con gli scarti del pesce e i gusci dei gamberoni, un brodo. Aggiungete la carota, il sedano, la cipolla e...
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