0 0
Polpettine alla pizzaiola

Condividi sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

Ingredienti

Regola porzioni:
200 Gr. di Carne macinata mista Circa
100 Gr. di Pane grattugiato
1 Uovo
2 Spicchi di Aglio
1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato
1 Panino di Pane raffermo
100 Ml. di Latte
1 Pezzo di Peperoncino rosso
1\2 Cucchiaino di Zucchero
200 Ml. di Salsa di pomodoro
1 Pizzico di Origano
1 Grattugiata di Noce moscata
1 Cucchiaio di Parmigiano reggiano
Sale
Pepe nero
Olio extravergine di oliva
300 Ml di Olio di arachidi Per friggere

Polpettine alla pizzaiola

Anche se le polpette si cucinano in tutta Italia, pare che questo piatto abbia origini campane e meridionali in genere. Solitamente si mangiano come secondo, ma con le polpettine e la salsa di pomodoro, può essere anche un buon sugo per condire la pasta.

Ingredienti

Indicazioni

Condividere

Piatto ricco di sapore e relativamente facile da preparare. Immergete il pane raffermo a pezzi nel latte, fino a che si ammorbidisce. Mettete la carne mista in una scodella con sale e pepe, e aggiungete l’uovo, il prezzemolo e l’aglio tritato. Unite anche il pane strizzato, il parmigiano reggiano e la noce moscata. Amalgamate tutto strizzando con le mani e se troppo bagnato aggiungete del pane grattugiato. Formate delle piccole palline e rotolatele in una teglia con dentro il pan grattato. In un pentolino con l’olio di arachide, friggetele e quando sono ben dorate raccoglietele con una schiumarola e lasciatele sgocciolare su carta assorbente. Ora tagliate a fette il rimanente spicchio di aglio e mettetelo in in pentolino con l’olio extravergine di oliva, soffriggetelo ed aggiungete la salsa di pomodoro con 1\2 cucchiaino di zucchero, salate e unite alla salsa l’origano e il peperoncino. Lasciate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti ed immergetevi dentro le polpettine. unite il prezzemolo e i capperi e l’acciuga tritati, e riscaldate bene le polpette nel sugo. Se la salsa dovesse risultare troppo densa allungate con un goccio di acqua calda.

Recensioni di ricette

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
Orecchiette-con-prosciutto-crudo-e-melanzane
precedente
Orecchiette con prosciutto crudo e melanzane
Torta-con-canditi-e-uvetta
prossimo
Torta con canditi e uvetta
Orecchiette-con-prosciutto-crudo-e-melanzane
precedente
Orecchiette con prosciutto crudo e melanzane
Torta-con-canditi-e-uvetta
prossimo
Torta con canditi e uvetta

Aggiungi il tuo commento