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Torta di kiwi

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Ingredienti

Regola porzioni:
Per la torta
2 Uova
100 Gr. di Farina bianca
70 Gr. di Zucchero
1 Cucchiaio di Zucchero a velo
60 Gr. di Burro
1 Bustina di vanillina
1\2 Bustina di Lievito per dolci
3 Kiwi Maturi
Per la salsa di kiwi
4 Kiwi Maturi
2 Cucchiai di Zucchero

Torta di kiwi

Torta al kiwi, per gli amanti di questo frutto così ricco di vitamina C.
Un poco insolita ma veramente deliziosa.

Cucina:

Ingredienti

  • Per la torta

  • Per la salsa di kiwi

Indicazioni

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Sbucciate i kiwi e tenetene 3 interi. Tagliate i restanti e frullateli con due cucchiai di zucchero. Mettete il frullato in un padella piccola, e scaldate rimestando ogni tanto. Lo scopo è quello di eliminare più acqua possibile, ottenendo una marmellata. Una volta pronta togliete dal fuoco e mettete da parte a raffreddare. In una ciotola rompete le due uova, aggiungete il burro ammollato a temperatura ambiente, lo zucchero, e la vanillina. Con una frusta elettrica mischiate fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete setacciando la farina e il lievito, e incorporate al composto. Aggiungete anche 3 cucchiai di marmellata di kiwi sempre mischiando. Stendete il composto in una piccola tortiera imburrata e infarinata. Tagliate a fette i kiwi rimasti interi e disponetele a cerchio nella tortiera. Infornate a 170 gradi per 30 minuti in forno già caldo. Prima di sfornare fate la prova stecchino, se lo ritraete asciutto la torta sarà pronta. Lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo. Buon appettito.

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