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Torta al cioccolato con crema

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Ingredienti

Regola porzioni:
100 Gr. di Cioccolata fondente
70 Gr. di Farina bianca
50 Gr. di Zucchero
30 Gr. di Burro
1 Bustina di Vanillina
1\2 Bustina di Lievito per dolci
2 Uova Piccole
Per la crema
150 Ml. di Latte
2 Uova Solo i tuorli
30 Gr. di Amido di mais
1 Bustina di Vanillina
1 Pezzo di Scorza di limone
Per guarnire
150 Ml. di Panna fresca Montata
1 Cucchiaio di Toping ai frutti di bosco
1 Cucchiaio di Cioccolato fondente Grattugiato

Torta al cioccolato con crema

Dolce al cioccolato con crema e ricoperto completamente con la panna montata. Delicato e goloso con il profumo dei frutti di bosco che con il toping danno colore e vivacità al dolce.

Cucina:

Ingredienti

  • Per la crema

  • Per guarnire

Indicazioni

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Come per tutti i dolci c’è un poco di lavoro da fare, niente di difficile ma per quanto riguarda l’impegno ci deve essere. Dunque per iniziare mettete a sciogliere a bagno maria la cioccolata fondente. Una volta sciolta, lasciate raffreddare un pochino e aggiungete il burro, la vanillina, le uova e il lievito. Con una frusta mischiate tutto e poi aggiungete la farina setacciata. Incorporate bene la farina e poi mettete l’impasto in una tortiera piccola del diametro di 18 centimetri, ovviamente imburrata e infarinata. Infornate a 180 gradi per 30 minuti, in forno preriscaldato. Nel frattempo preparate la crema pasticcera. Mettete il latte in un pentolino con lo zucchero la vanillina e la scorzetta di limone. Appena bolle aggiungete l’amido di mais sciolto in poca acqua, e con una frusta mischiate fino a che il latte si addensa. Abbassate il fuoco ed aggiungete i due tuorli di uovo sempre mischiando per 1 minuto. Mettete da parte e lasciate raffreddare mischiando con la frusta di tanto in tanto. Se la torta è cotta, cosa che potete verificare con uno stuzzicadenti, in caso contrario continuate la cottura per altri 5-7 minuti. Una volta pronta lasciatela raffreddare e tagliatela a metà. Preparate una bagna con acqua e zucchero sciolto scaldandola in una piccola padella. Una volta fredda, bagnate la torta e farcitela con la crema pasticcera. Ricoprite con l’altra metà e dopo aver montato la panna, guarnite la torta aiutandovi con un sac a poche. Grattugiategli sopra del cioccolato fondente e decorate con del toping ai frutti di bosco. Buon appetito.

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