Torta al cioccolato con crema

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Ecco quà la torta al cioccolato con crema.

Come per tutti i dolci c’è un poco di lavoro da fare, niente di difficile ma diciamo che ci sono tante piccole cose da preparare per poi mischiare tutto insieme.

Dunque per iniziare mettete a sciogliere in una ciotola a bagno maria, la cioccolata fondente.

Una volta sciolta, lasciate raffreddare un pochino e aggiungete il burro, la vanillina, le uova e lo zucchero.

Con una frusta mischiate tutto e poi aggiungete la farina e il lievito setacciati.

Mischiate bene con una frusta e aggiungete la farina e il lievito setacciati.

Versate poi l’impasto in una tortiera piccola del diametro di 18 centimetri,  ideale per 5 porzioni, ovviamente imburrata e infarinata.

Infornate a 170 gradi per 30 minuti, in forno preriscaldato.

Mentre attendete la cottura, nel frattempo preparate la crema pasticcera.

Mettete il latte in un pentolino con lo zucchero la vanillina e la scorzetta di limone.

Appena bolle aggiungete l’amido di mais sciolto in poco latte, e con una frusta mischiate fino a che il latte si addensa.

Abbassate il fuoco ed aggiungete i due tuorli di uovo sempre mischiando per 1\2 minuto. Versate in una ciotola a raffreddare mischiando con la frusta di tanto in tanto per evitare grumi.

Quando  la torta è cotta, cosa che potete verificare con uno stuzzicadenti, sfornate e lasciatela raffreddare.

Con un coltello a sega ben affilato tagliate la torta come fosse un panino da imbottire.

Bagnate zucchero sciolto in acqua calda con un goccio di rum e una bustina di vanillina.

Usate un pennello per bagnare la torta e poi  farcitela con la crema pasticcera.

Ricoprite con l’altra metà e dopo aver montato la panna, guarnite la torta aiutandovi con un sac a poche.

Grattugiategli sopra del cioccolato fondente e decorate con del toping ai frutti di bosco. Buon appetito.