Torta di ricotta cioccolato e uvetta

Condividere

Ecco ancora un dolce squisito di facile realizzazione, la torta di ricotta cioccolato e uvetta è un classico della cucina italiana ideale per la colazione o il dopo cena.

Come dicevo è di facile realizzazione, alla portata di tutti.

Per cominciare mettete le 4 uova intere in una baccinella, insieme a 160 gr. di zucchero.

Sbattete con una frusta elettrica fino a rendere il composto spumoso.

Se avete una planetaria sarebbe meglio, ma andrà bene anche la frusta.

Aggiungete i 140 di burro ammollato a temperatura ambiente mischiando sempre con la frusta.

Unite setacciando 200 gr. di farina bianca insieme ad una bustina di lievito per dolci e una bustina di vanillina.

Mischiate bene e versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata, avendo cura di stenderlo con un cucchiaio sui bordi lasciando una cavità nel centro per la ricotta.

Nella stessa baccinella versate 250 gr. di ricotta con 80 gr. di zucchero e una bustina di vanillina.

Unite 1 uovo, 1 tuorlo, 60 gr. di cioccolato fondente a scaglie, 40 gr. di uvetta ammollata in acqua tiepida, un goccio di brandy o altro liquore a piacere.

Mischiate bene con la frusta elettrica e poi versate il composto nel centro della tortiera livellandolo.

Infornate a 175 gradi in forno preriscaldato per 35-40 minuti.

Verificate la cottura dopo il tempo prestabilito usando uno stecchino.

Lasciate raffreddare e tagliate una fetta che metterete in un piatto di portata per poi guarnire con toping al cioccolato, caramello e zucchero a velo.

La torta di ricotta cioccolato e uvetta, è pronta e non vi resta che servirla o assaggiarla.

Buon appetito.