Straccetti di manzo all’aceto con friggitelli

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In un pentolino mettete a bollire del riso con poca acqua sale e un goccio di vino rosso. Quando sarà cotto mettetelo in uno stampino, e lasciatelo compattare. Fate bollire anche, in acqua salata, una patata tagliata a fette sottili, in modo che cuocia velocemente. Una volta cotta scolatela, salatela, versatela in un piatto, schiacciatela con una forchetta e conditela con olio e prezzemolo. In una padellina antiaderente precedentemente riscaldata e oliata, versate il purè di patate livellandolo. Senza toccare, lasciate che si formi una crosticina e poi delicatamente con l’aiuto di una spatolina rigirate e lasciate che si tosti dall’altra parte. In un’altra padella antiaderente preriscaldata, sempre con un filo di olio rosolate la carne e le fettine di aglio. Aggiungete anche i friggitelli tagliati a fette e rosolate il tutto. Quando la carne ha preso colore, bagnate con l’aceto bianco e condite con sale e pepe. Quando la carne è pronta, spostate la crosta di patate nel centro di un piatto di portata e sopra versateci l’intingolo con la carne e i peperoni. Ultimate con uno stampino di riso al vino rosso e del prezzemolo tritato. Servite e Buon appetito.