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Straccetti di manzo alla contadina

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Ingredienti

Regola porzioni:
150 Gr. di Carne di manzo Carpaccio, tagliato fine
60 Gr. di Cavolfiore giallo
6-7 Pz. di Olive nere Greche
1 Spicchio di Aglio Tagliato a fette
2 Pz. di Friggitelli
1 Peperoncino rosso Piccolo a pezzi
2 Champignon A fette
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
1\2 Cucchiaino di Prezzemolo tritato
Alcune foglie di Radicchio variegato O insalata verde
30 Ml. di Vino bianco

Straccetti di manzo alla contadina

Piatto di carne ricco di sapori e profumi. Ideale per un piatto unico, veloce e facile da preparare si inserisce a gran voce nelle ricette tradizionali. Piacerà sicuramente a tutti, provatelo.

Cucina:

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Indicazioni

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Appena l’acqua salata bolle, mettete a cuocere le rosette di cavolfiore giallo, per pochi minuti in modo che non si sfaldino. In una padella antiaderente preriscaldata, con olio extravergine di oliva rosolate l’aglio a fette e i peperoni friggitelli con il peperoncino. Appena leggermente rosolati, aggiungete la carne tagliuzzata a listarelle, con sale e pepe. Poco dopo aggiungete anche le olive nere greche, che hanno molto sapore, e delle lamelle di champignon. Saltate la carne, cucinandola bene, e bagnando con un goccio di vino bianco. Appena pronto potete iniziare a guarnire il piatto di portata con del radicchio variegato, o dell’insalata, e le rosette di cavolfiore giallo. Nel centro versate la carne, lasciando in evidenza le olive. Ultimate il piatto con del buon olio extravergine di oliva e del prezzemolo tritato se piace. Servite e buon appetito.

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