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Scaloppine al limone

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Ingredienti

Regola porzioni:
2 Fette di Vitello Fesa
1 Limone
100 Ml. di Vino bianco
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Farina bianca
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato

Scaloppine al limone

Fra le tante scaloppine che ho proposto nei menù dei vari ristoranti dove ho lavorato, le scaloppine al limone sono sempre state le più richieste.
Non sono mai riuscito a capire il perchè.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Le scaloppine al limone fanno parte di quelle ricette veloci da preparare a casa quando non si ha tanto tempo per prepararsi da mangiare.

Questa ricetta è veramente molto semplice, e buona con pochi ingredienti.

Mettete una padella antiaderente a scaldare con un po’ di olio extravergine di oliva.

Battete bene la carne con un batticarne ed infarinatela leggermente.

Appena l’olio è  caldo, mettete a friggere le scaloppine da ambo le parti, salate, pepate e quando la carne sarà dorata, aggiungete lo spicchio di aglio tagliato a metà .

Bagnate con il vino bianco e aggiungete il succo di limone.

Scaldate bene e spostate la carne dalla padella adagiandola in un piatto di portata caldo.

Disponeteci sopra le fette di limone, e poi la salsa addensata  alla consistenza giusta.

Ora le scaloppine al limone sono pronte e non virimane che servirle.

Disponete le metà dello spicchio di aglio sopra la carne e ultimate il piatto con del prezzemolo tritato.

Servite e Buon appetito.

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