Ingredienti
- 1 Filetto di Pangasio
- 1 Fetta di ZucchinaTagliata fine nel senso della lunghezza
- 1-2 Pomodorini datterino
- Sale
- Pepe nero
- Olio extravergine di oliva
- 100 Ml. di Vino bianco
- 1 Ciuffetto di Prezzemolo
Indicazioni
Facile da preparare, il pangasio si prepara velocemente e si cucina in forno senza grandi difficoltà.
Stendete il filetto di pesce sopra un tagliere e con un coltello tagliatelo nel centro nel senso della lunghezza.
Salatelo e pepatelo, e con una fetta di zucchina, tagliata sottilmente in modo che si arrotoli, posatela nel centro del pesce e arrotolate il filetto su se stesso.
Formate un rotolino a forma di rosa, nel quale introdurrete poserete mezzo pomodorino.
Appoggiate il pesce in una piccola placca da forno e conditelo con olio extravergine di oliva, sale, pepe e l’immancabile spicchio di aglio in camicia.
Spolveratelo con un pizzico di farina bianca e bagnate con il vino bianco.
Infornate a 180 gradi per 20 minuti in forno precedentemente riscaldato.
Deponete in un piatto di portata e contornate con verdure al burro precedentemente lessate.
Ultimate con del prezzemolo tritato, decorando con vedure colorate.
Servite e Buon appetito.
