Ingredienti
- 70 Gr. di Pappardelle all'uovo
- 2 Fette di Prosciutto crudo
- Alcune fette di FinocchioNella parte superiore , dove c'è più profumo
- 3-4 Pomodorini datterino
- 30 Ml. di Panna fresca
- 2-3 Cucchiai Salsa di pomodoro
- 2 Foglie di Menta
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
Indicazioni
Iniziate con una pentola d’acqua salata sul fuoco, e appena bollirà calate le pappardelle.
Nel frattempo in una padella antiaderente con un pò di olio extravergine di oliva, rosolate il finocchio taglito a fettine sottili, seguito dalle fette di prosciutto crudo tagliate a tocchetti.
Appena tostati gli ingredienti, unite la panna, la salsa di pomodoro, le foglie di menta e i pomodorini tagliati a cubetti leggermente salati.
Lasciate da parte un momento e controllate la pasta, quando sarà al dente, scolatela e versatela in padella rimettendo sul fuoco.
Saltate, amalgamando bene la pasta, unendo del pepe macinato di fresco al mulinello.
Aiutandovi con un mestolo e un forchettone, impiattate cercando di creare un cilindro, e intorno disponete la salsa e i ciuffi di finocchio. Servite e buon appetito.
