Ingredienti
- 70 Gr. di Pappardelle all'uovo
- 1 Cucchiaio di CavialeLa quantità è soggettiva
- 1 Pezzo di Porro
- 1-2 pezzi di Pomodoro piccadilly
- 1\2 Cucchiaino di Prezzemolo tritato
- 70 Ml. di Panna frescala quantità è soggettiva
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
Indicazioni
Le pappardelle con caviale e pomodoro piccadilly fanno parte di quei piatti che costano un pochino ma una volta ogni tanto si possono assaggiare.
Per prima cosa mettiamo a bollire una pentola d’acqua con un pugno di sale grosso.
Appena bolle gettateteci dentro le pappardelle.
Nel frattempo versate in una padella, meglio se antiaderente, un goccio di olio extravergine e un pezzo di porro affettato finemente.
Soffriggete a fuoco medio facendo attenzione a non bruciare.
Aggiungete 70 gr. dipanna fresca, il sale e il pepe.
Il caviale e il pomodoro tagliato a cubetti dovrete aggiungerli alla fine insieme alle papardelle quando saranno cotte al dente.
Quindi spostate dal fuoco e aspettate la pasta.
Una volta cotta, scolatela e versatela in padella aggiungendo un cucchiaino di caviale e il pomodoro piccadilly a cubetti.
Rimettete sul fuoco e saltate lasciando la preparazione un pochino morbida, cioè la salsa deve colare quel tanto che basta per formare una crema nel centro del piatto di portata.
Nel centro aiutandovi con un mestolo e una forchetta create una montagnola di pasta arrotolata.
Versateci sopra la salsa rimanente e disponete sopra le pappardelle il pomodoro a cubetti come guarnizione.
Ultimate il piatto con del prezzemolo fresco guarnendo con un pomodorino e del prezzemolo in foglia.
Voilà, le pappardelle con caviale e pomodoro piccadilly sono pronte, Servite e Buon appetito.
