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Mousse di latte di mandorla con salsa di mirtillo

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Ingredienti

Regola porzioni:
Per la mousse
200 Ml. di Latte di mandorla
20 Gr. di Zucchero
2 Gr. di Colla di pesce 1 Foglio
1\2 Cucchiaino Vanillina
Per la salsa
40 Ml. di Succo di mirtillo
40 Ml .di Latte di mandorla
1\2 Cucchiaino Amido di mais

Mousse di latte di mandorla con salsa di mirtillo

Un dolcetto insolito facile facile.
I sapori sono nuovi e particolari, possono soddisfare i palati più esigenti.

Cucina:

Ingredienti

  • Per la mousse

  • Per la salsa

Indicazioni

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Mettete la colla di pesce in acqua fredda per ammollarla. In un pentolino scaldate il latte di mandorla con lo zucchero. Appena bolle spostate dal fuoco ed aggiungete la colla di pesce e la vanillina. Lasciate che si sciolga e rovesciate il composto in una ciotolina di alluminio, e lasciate raffreddare. Appena fredda spostate nel frigorifero per almeno 5-6 ore. Se il succo di mirtillo è già zuccherato non serve aggiungere altro zucchero. Per la salsa basterà scaldare il succo di mirtillo diluito con il latte di mandorla e lo zucchero se serve. Addensate con l’amido di mais diluito in mezzo bicchiere di acqua e lasciate raffreddare. Una volta pronta la mousse impiattatela e versateci sopra la salsa, guarnite con lo zucchero a velo ed alcune fette di banana. Buon appetito

 

 

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