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Millefoglie con caramello e mandorle

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 Pezzo di Pasta sfoglia Piccolo
60 gr. Zucchero
50 gr. di Burro
Per la pasticcera
Latte
Tuorlo di uovo
Zucchero
1 Bustina di vanillina
1 Pezzo Scorza di limone Non trattato
1 Cucchiaio Amido di mais
Per guarnire
Alcune lamelle di Mandorle Tostate
Zucchero a velo
2 Cucchiai Toping Al caramello

Millefoglie con caramello e mandorle

Classico dolce della cucina italiana, fragrante e gustoso. Facile da preparare e non costoso. si può arricchire con della frutta fresca.

Cucina:

Ingredienti

  • Per la pasticcera

  • Per guarnire

Indicazioni

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Iniziate stendendo la pasta sfoglia su una spianatoia e con una forchetta la punzecchiate. Poi la stendetela in una placchetta da forno foderata di carta antiaderente. Con un pennello spalmate il burro precedentemente sciolto sulla pasta sfoglia e ci metteteci sopra lo zucchero. Infornate a 180 gradi, fino a che la sfoglia sarà raddoppiata di volume e di color bruno. Nel frattempo in un pentolino mettete il latte con lo zucchero, la vanillina, la scorzetta di limone e mettete sul fuoco. Quando inizierà a bollire aggiungete l’amido di mais sciolto in una piccola ciotolina di acqua, e girando con una frusta lasciate addensare. Aggiungete il tuorlo d’uovo e sempre con la frusta sbattiamo energicamente togliendo dal fuoco. Lasciamo raffreddare e girate di tanto in tanto per non far formare grumi. Quando la pasta sfoglia sarà fredda, tagliatela in modo da ricavare 2 quadrati da 8 cm per 8 cm. Mettete in un piatto un cucchiaio di crema pasticcera, poi un pezzo di pasta sfoglia e sopra il toping al caramello. Di nuovo un cucchiaio di crema, e di nuovo la sfoglia e continuate intercalando gli ingredienti. Ultimate con il toping e lo zucchero a velo. Guarnite con le lamelle di mandorla tostate e Buon appetito.

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