Ingredienti
- 3-4 fogli di Pasta sfoglia
- 1 Uovo
- 2 Cucchiai Zucchero a velo
- 1 Cucchiaio Zucchero
Per la crema
- 5 Tuorli
- 200 Gr. di Zucchero
- 1 Bustina Vanillina
- 800 Ml. di Latte
- 1 Pezzo di Scorza di limone
- 2 Cucchiai Amido di mais
Indicazioni
Per prima cosa dovete preparare la crema pasticcera, così avrà il tempo di raffreddarsi, quando cuocerete la pasta sfoglia. Ci sono vari modi di preparazione, e io preferisco questa. In una terrina mischiate con una frusta i tuorli, lo zucchero, l’amido di mais, e la scorzetta di limone. Aggiungete il latte poco alla volta sempre girando con la frusta, e poi versate tutto in un pentolino. A fuoco medio, sempre girando con la frusta, portate ad ebollizione fino a che la crema si sarà addensata. Togliete dal gas, e versate la crema in una terrina di vetro, lasciandola raffreddare, mischiando di tanto in tanto con la frusta, per evitare la formazione di grumi. Accendete ora il forno a 180 gradi e iniziate a stendere la pasta sfoglia con un mattarello. Stendetela sulla placca del forno, con della carta oleata antiaderente. Sbattete l’uovo con lo zucchero e spennellate bene la sfoglia. Con una forchetta bucherellatela e infornate fino a che diventa dorata e bruna. Ora siete pronti per preparare la millefoglie. Alternate la sfoglia con la crema e il caramello, fino alla fine degli ingredienti. Tenete la sfoglia migliore per la superficie in modo che abbia un bell’aspetto. Ultimate con lo zucchero a velo e servite Buon appetito.
