Ingredienti

Regola porzioni:

	300 Gr. di Riso carnaroli
	50 Gr. di Piselli
	50 Gr. di peperone rosso Sottaceto
	40 Gr. di Cetriolini sottaceto
	2-3 Pezzi Wurstel Piccoli
	50 Gr. di Prosciutto cotto Fetta spessa
	30 Gr. di Mais Sgocciolato
	1 Manciata di Olive nere
	1 Manciata di Olive verdi
	40 Gr. di Edamer
	Sale
	Pepe nero
	Olio di arachidi
	Aceto bianco

Insalata di riso

Di facile preparazione l'insalata di riso è un piatto non solo bello da vedere, ma anche buonissimo da mangiare nei giorni d'estate essendo un piatto freddo. Ogni italiano ha la sua ricetta e non si discute, io senza pretese propongo la mia.

Cucina:

Italiana

Ingredienti

300 Gr. di Riso carnaroli
50 Gr. di Piselli
50 Gr. di peperone rosso
Sottaceto
40 Gr. di Cetriolini sottaceto
2-3 Pezzi Wurstel
Piccoli
50 Gr. di Prosciutto cotto
Fetta spessa
30 Gr. di Mais
Sgocciolato
1 Manciata di Olive nere
1 Manciata di Olive verdi
40 Gr. di Edamer
Sale
Pepe nero
Olio di arachidi
Aceto bianco

Indicazioni

L’insalata di riso ha molte varianti e può essere personalizzata in base ai gusti di ognuno di noi, la preparazione non credo abbia bisogno di grandi spiegazioni. in pratica mentre tagliate a cubetti tutti gli ingredienti, lessate in acqua salata il riso a cui aggiungerete i piselli a metà cottura. Scolate e raffreddate sotto l’acqua corrente. Lasciate sgocciolare e poi mischiate tutti gli ingredienti condendo con olio di girasole e un goccio di aceto bianco. Ovviamente si possono aggiungere le cipolline, i funghetti sott’olio, il tonno al posto del prosciutto, insomma l’insalata di riso può essere personalizzata a piacere. Usando l’olio di girasole la preparazione risulterà piu leggera. Buon appetito.