Garganelli con lonza verzotto e cumino

Condividere

Garganelli con lonza verzotto e cumino, piatto insolito dai sapori decisi e dai profumi particolari.

Per prima cosa dovete mettere a bollire dell’acqua con un cucchiaio di sale grosso.

Appena inizierà a bollire ppena buttate la pasta.

Nel frattempo tagliate a fette sottili il verzotto, la carota e l’aglio.

Rosolateli in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.

Salate, pepate e c ucinate per 3-4 minuti a fuoco basso.

In un’altra padella sempre con l’olio extravergine di oliva, rosolate la lonza di maiale tagliata a listerelle, con  spicchio di aglio, sale e pepe.

Spolverate con il cumino che darà un profumo intenso e aromatico, e il peperoncino tagliato a fettine.

Appena la carne sarà cotta aggiungetela alla padella con la salsa di pomodoro.

Amalgamate tutto, e quando la pasta sarà al dente, scolatela e versatela in padella con le verdure e la lonza saltando sul fuoco vivo, fino a che i garganelli saranno ben amalgamati con la salsa.

Impiattate e ultimate il piatto con del prezzemolo tritato e un pomodorino tagliato a spicchi.

Servite e Buon appetito.