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Omelette al silene, ripiena

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Ingredienti

Regola porzioni:
3 Uova
50 Gr. di Silene
Sale
Pepe nero
Olio extravergine di oliva
5 Pezzi di Pomodorini datterino Tagliati a spicchi
1 Fetta di Fontina
20 Gr. di Parmigiano reggiano

Omelette al silene, ripiena

Per gli amanti delle uova ecco una omelette con un tocco di primavera.
L'omelette con i germogli di silene, l'interno filante della fontina, e i pomodorini, avrete un piatto che non si mangia tutti i giorni.
Facile e veloce da preparare questa è una ricetta particolare.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Omelette al silene è una chicca tra le ricette semplici.

Il o la silene  è un’erba perlopiù primaverile e ha delle proprietà terapeutiche come quasi tutte le erbe primaverili.

Per questa ricetta per prima cosa lavate, e tagliate le foglie di silene a pezzi piccoli.

Per una persona mischiate con una forhetta tre uova con sale, pepe, parmigiano reggiano grattugiato e la selene.

Scaldate molto bene una padella antiaderente con un goccio di olio extravergine di oliva e rovesciateci dentro le uova, smuovendole man mano che si rapprendano con un cucchiaio di legno.

Quando sono quasi rapprese, aggiungete la fetta di fontina e i pomodorini tagliati a spicchi e salati.

Richiudete la frittatina a libro aiutandovi con una spatolina, lasciate rosolare in modo che si chiuda e aiutandovi sempre con la spatolina girate sottosopra rosolando anche la parte superiore.

Impiattate la omelette al silene servite subito badando che sia ben calda.

Buon appetito.

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