Ingredienti
- 1 Galletto
- Sale
- Pepe nero
- Paprika
- 1 Cucchiaio di Senape
- Aglio
- Cumino
- 1 Rametto di Rosmarino
- Curcuma
- Alcune foglie di Spinaci
- Alcune foglie di Indivia riccia
- 1\2 Pomodoro
- Olio extravergine di oliva
Indicazioni
Niente di difficile, basta aprire il galletto e batterlo cercando di appiattirlo il più possibile. Poi salate, pepate ed aggiungete la senape massaggiando il galletto e cospargendola ovunque. Aggiungete anche tutte le spezie, paprika, curcuma, cumino, e anche aglio e rosmarino, sia dalla parte della pelle che nell’interno. In una padella antiaderente, riscaldata, adagiate il galletto aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva. Incoperchiate e cucinate a fuoco lento per 30-35 minuti rigirando alcune volte per controllare che non bruci. Una volta cotto adagiatelo in un piatto di portata, sopra un’insalata di foglie di spinaci e di indivia belga con alcune fette di pomodoro. In questo modo avrete un piatto completo di tutto, carne e verdure. Ultimate con un filo di olio extravergine di oliva e servite. Buon appetito.
