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Tortino alla banana

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Ingredienti

Regola porzioni:
3 Banane Mature e non scure
1 Uovo Piccolo
50 Gr. di Zucchero
1\2 Bustina di Vanillina
1 Cucchiaino di Lievito per dolci
40 Gr. di Farina bianca
40 Ml. di Latte di mandorla
25 Gr. di Burro

Tortino alla banana

Un dolce alla banana della serie dessert a base di frutta.
Anche la salsa è a base di banana con l'aggiunta di latte di mandorla. Tutto un po' insolito ma da provare sicuramente.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Sbucciate le banane e frullatele con 20 grammi di zucchero. Versate il frullato in una piccola padella e cucinatelo a fuoco basso riducendo il tutto ad una marmellata. Spostate dal fuoco e lasciate raffreddare. In una terrina frullate l’uovo con i restanti 30 gr. di zucchero, il burro a temperatura ambiente, la vanillina e il lievito per dolci. Frullate fino ad ottenere un composto spumoso e poco alla volta incorporate la farina setacciandola. Quando la marmellata di banane sarà fredda, aggiungete due cucchiai all’impasto del tortino ed amalgamate il tutto. Imburrate e infarinate una tortiera monodose e versateci dentro il composto. Infornate in forno già caldo a 170 gradi per 12-13 minuti. Passato questo tempo fate la prova stecchino, e se lo ritraete asciutto il tortino è pronto. Mettete da parte a raffreddare e riprendete la salsa di banane. Allungate con il latte di mandorla e tornate a scaldare sino ad ottenere una crema fluida. Lasciate raffreddare e intanto impiattate il tortino con attorno delle fette di banana. Ultimate con la salsa e con lo zucchero a velo. Buon appetito

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