Ingredienti
- 3 BananeMature e non scure
- 1 UovoPiccolo
- 50 Gr. di Zucchero
- 1\2 Bustina di Vanillina
- 1 Cucchiaino di Lievito per dolci
- 40 Gr. di Farina bianca
- 40 Ml. di Latte di mandorla
- 25 Gr. di Burro
Indicazioni
Il tortino alla banana, un dessert diverso dal sapore accattivante.
Per iniziare sbucciate le banane e frullatele con 20 grammi di zucchero e un goccio di acqua. Versate il frullato in una piccola padella e cucinatelo a fuoco basso rigirando spess, riducendo il tutto ad una marmellata.
Spostate dal fuoco e lasciate raffreddare.
In una terrina frullate l’uovo con i restanti 30 gr. di zucchero, il burro a temperatura ambiente, e la vanillina.
Frullate fino ad ottenere un composto spumoso e poco alla volta incorporate la farina e il lievito setacciandoli.
Quando la marmellata di banane sarà fredda, aggiungete due cucchiai all’impasto del tortino ed amalgamate il tutto.
Imburrate e infarinate una tortiera monodose e versateci dentro il composto.
Infornate in forno già caldo a 170 gradi per 12-13 minuti.
Passato questo tempo fate la prova stecchino, e se lo ritraete asciutto il tortino è pronto.
Mettete da parte a raffreddare.
Riprendete la salsa di banane allungatela con del latte di mandorla e tornate a scaldare sino ad ottenere una crema fluida.
Lasciate raffreddare e intanto impiattate il tortino con attorno delle fette di banana.
Il tortino alla banana è pronto e non resta che servirlo.
Ultimate con la salsa e con lo zucchero a velo. Buon appetito
