Torta ai canditi con salsa al cioccolato

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Per prima cosa intiepidite il latte e versate in una terrina, aggiungete 2 cucchiaio di zucchero, la vanillina e i 15 gr. di lievito fresco per pane.

Lasciate sciogliere il lievito e poi aggiungete metà della farina girando con una frusta per eliminare eventuali grumi.

Coprite con della pellicola e mettete da parte in un luogo non freddo per favorire la lievitazione.

Dopo un paio di ore, riprendete l’impasto e aggiungete 1 tuorlo di uovo, il burro sciolto, il pizzico di sale, i canditi e la rimanente farina.

Mischiate bene il tutto con la punta delle dita e e poi dividete l’impasto in due piccole tortiere ricoperte con carta oleata sia sul fondo con un cerchio, e sia sui bordi con una una striscia per rialzarli.

Lasciate lievitare sempre in un luogo tiepido con un foglio di pellicola appoggiato sopra i bordi della carta oleata.

In un paio di ore il volume dell’impasto sarà raddoppiato, a questo punto riscaldate il forno e dopo aver ricoperto i tortini di granella di zucchero, infornate e lasciate cuocere a 180 gradi per 20-25 minuti, o fino a che avranno assunto una bella doratura.

Ua volta che i tortini sono cotti non resta che trasferirli in un piatto di portata e con la cioccolata sciolta a bagno maria, fare delle decorazioni a vostra fantasia.

Se non volete che la cioccolata si indurisca una volta raffreddata aggiungete della panna fresca mentre si sta sciogliendo.

Se volete evitare che i tortini si secchino troppo, e siano buoni per alcuni giorni, consiglio di coprirli con della pellicola appena sfornati, in modo che l’umidità non evapori.

Ultimate con dello zucchero a velo e servite, Buon appetito.