Ingredienti
- 60-70 Gr. di Torcetti
- 2 Fette di Prosciutto crudo
- 1 Cucchiaio di Piselli
- 1 Rametto Broccolo
- Olio extravergine di oliva
- 50 Ml. di Panna fresca
- 1 Foglia di Cavolo viola
Indicazioni
Come sempre per prima cosa bisogna mettere l’acqua sul fuoco con una presa di sale. Tagliate a pezzetti il crudo e con l’olio extravergine di oliva rosolatelo per un paio di minuti. Aggiungete la panna e mettete da parte. Appena l’acqua bolle buttate la pasta con i piselli, e poco dopo la foglia di cavolo viola tagliata a pezzettini e il broccolo, tenendo solo le rosette senza gambo, Appena la pasta è al dente scolatela con le verdure e versate il tutto nella padella riaccendendo il fuoco. Saltate la pasta aggiungendo un cucchiaio di parmigiano reggiano, fino a renderla cremosa. Impiattate badando che il piatto siaa caldo e che parte del sugo sia sopra la pasta in bella vista. Servite e Buon appetito.
