Ingredienti
- 1-2 Pezzi di LucernaSe grande basta una
- 80 Gr. di SpaghettiBarilla n° 3 ideali per pesce
- 50 Ml. di Salsa di pomodoro
- 1 Pomodoro pelatoA cubetti
- Sale
- Pepe nero
- Olio extravergine di oliva
- 1 Cucchiaino di Prezzemolo tritato
- 100 Ml. di Vino bianco
Indicazioni
Eviscerate e lavate bene il pesce sotto l’acqua corrente, tagliategli anche tute le spine che trovate, poi incidete con un coltello la pancia e appiattitelo in modo tale che si cucini bene anche internamente. Adagiate il pesce in una padella antiaderente, aggiungendo uno spicchio di aglio, sale, pepe, e olio extravergine di oliva. Mettete sul fuoco e soffriggete alcuni minuti, poi bagnate con il vino bianco e incoperchiate, continuando a cucinare a fuoco lento. Poco dopo aggiungete la salsa di pomodoro e appena l’acqua bolle buttate gli spaghetti. Tenetevi pronto la concasse di pomodoro il prezzemolo e se piace il peperoncino. Controllate il pesce e appena la pasta è al dente, spostate la lucerna in un piatto di portata, e scolatelela versandola in padella con il pomodoro e il prezzemolo. Saltate il tutto e versate gli spaghetti a fianco del pesce ultimando con del prezzemolo tritato e alcune foglie di prezzemolo intero. Servite e Buon appetito
