• Home
  • Pesce
  • Risotto con gamberi timo e radicchio trevigiano
0 0
Risotto con gamberi timo e radicchio trevigiano

Condividi sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

Ingredienti

Regola porzioni:
80 Gr. di Riso carnaroli
1 Cespo di Radicchio di Treviso
7 Pezzi di Gamberoni Argentini rossi
1 Rametto di Timo
1 Noce di Burro
1 Spicchio di Aglio
Olio extravergine di oliva
50 Ml di Vino bianco
Pepe nero
1 Peperone verde Friggitello
1\2 Litro di Brodo vegetale

Risotto con gamberi timo e radicchio trevigiano

il risotto con gamberoni, timo e radicchio di Treviso, un sodalizio con gusti decisi e allo stesso tempo delicati, che soddisfano i gusti dei palati più esigenti. Poco difficoltoso come piatto, è alla portata di tutti, basta avere solo un pò di manualità e buon gusto.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

Condividere

Sbucciate le code di gambero e lavatele togliendo il budellino che hanno sul dorso. I gusci dei gamberi potete metterli nel brodo vegetale per ricavarne il sapore. Le code dei gamberi le rosolerete in una padellina con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, bagnate con un goccio di vino bianco e lasciate da parte. Come per tutti i risotti, si incomincia a rosolare il riso in una pentola con olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio e poco sale. Bagnate con il vino bianco ed eliminate l’aglio. Continuate a cucinare aggiungendo il brodo vegetale,  e poco dopo, aggiungete anche alcune foglioline di  timo e il radicchio trevigiano tagliato a pezzettini, escluse le punte che serviranno per la guarnizione. Cucinate per 20 minuti circa dall’inizio, continuando ad aggiungere brodo se serve. Una volta cotto il riso, ciò si stabilisce assaggiando un chicco di riso tra i denti, mantecatelo con una noce di burro. Dopo aver assaggiato i sapori, impiattatelo e posateci sopra le code di gambero, un rametto di timo e tutt’intorno le punte di radicchio trevigiano. Ultimate la guarnizione con delle fette di peperone verde friggitello e servite. Buon appetito.

Recensioni di ricette

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
Gnocchi-con-pollo-e-radicchio
precedente
Gnocchi con pollo e radicchio
Spaghetti-con-la-lucerna
prossimo
Spaghetti con la lucerna
Gnocchi-con-pollo-e-radicchio
precedente
Gnocchi con pollo e radicchio
Spaghetti-con-la-lucerna
prossimo
Spaghetti con la lucerna

Aggiungi il tuo commento