0 0
Risotto alla caprese

Condividi sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

Ingredienti

Regola porzioni:
80 Gr. di Riso carnaroli
1\2 Mozzarella di bufala
50 Ml. di Vino bianco
3-4 Pomodoro piccadilly
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
4-5 Foglie di Basilico fresco
1\2 Lt. di Brodo vegetale

Risotto alla caprese

Un risotto insolito, da provare per il gusto e la fraganza della mozzarella di bufala impiegata per condire il riso. Sinceramente questa non è una mia ricetta io lo solo riprodotta e devo dire che è una trovata fantastica.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

Condividere

Come per ogni risotto si inizia tostando il riso con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e pepe. Appena tostato bagnate con il vino bianco e lasciate sfumare. Aggiungete il brodo vegetale e lasciate andare cucinando. A metà cottura dopo dieci minuti circa aggiungete il latticello della mozzarella e continuate la cottura. Nel frattempo prendete metà della mozzarella e ricavatene due fette, il resto fatela a cubetti, idem per il pomodoro, due fette e il resto a cubetti. La cottura del riso è di 20 minuti circa, e a fine cottura aggiungetete il basilico, il pomodoro, la mozzarella a cubetti e un cucchiaio di parmigiano reggiano. Mantecate e servite in un piatto di portata mettendo le fette di pomodoro e le fette di mozzarella a fianco del riso con una foglia di basilico fresco. Ultimate con mozzarella di bufala e falde di pomodoro sopra il risotto. Servite e Buon appetito.

Recensioni di ricette

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
Gnocchi-con-pesce-spada-champignon-e-concassè-di-pomodoro
precedente
Gnocchi con pesce spada champignon e concassè di pomodoro
Bocconcini-di-coniglio-con-cipolla-di-Tropea
prossimo
Bocconcini di coniglio con cipolla di Tropea
Gnocchi-con-pesce-spada-champignon-e-concassè-di-pomodoro
precedente
Gnocchi con pesce spada champignon e concassè di pomodoro
Bocconcini-di-coniglio-con-cipolla-di-Tropea
prossimo
Bocconcini di coniglio con cipolla di Tropea

Aggiungi il tuo commento