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Penne alla calabrese

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Ingredienti

70 Gr. di Penne Barilla
5 Fette Spianata calabrese 30 Gr. circa
2-3 Champignon
4-5 Pomodoro secco Sott'olio
1 Pz. di Peperoncino rosso Fresco è meglio
1 Pomodoro San Marzano bello rosso
1 Ciuffo di Prezzemolo
Sale
30 Ml. di Olio extravergine di oliva

Penne alla calabrese

Una preparazione tipicamente Calabrese, saporita, piccantina e gustosa. La spianata calabrese e un salume tipico della regione, rigorosamente fatta con il peperoncino, molto diffuso nella cucina tipica del luogo. Il sapore della pasta viene esaltato dai prodotti tipici del meridione.

Caratteristiche:
  • Piccante
Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Mettete a bollire una pentola con acqua salata, e appena bolle buttate le penne. Tagliate a fettine sottili gli champignon e deponeteli in padella con l’olio extravergine di oliva e l’aglio tagliato a fettine. Rosolate bene i funghi e poi aggiungete la spianata calabrese tagliata a pezzettoni, (tenetene una fetta da parte per la guarnizione) e il peperoncino a fettine. Rosolate tutto insieme, e aggiungete il San Marzano e i pomodori secchi tagliati a cubetti. Aggiustate il sale e il pepe e lasciate da parte, aspettando la cottura della pasta. Appena cotta, scolatela e versatela in padella, rimettete sul fuoco, e saltate rimestando con un cucchiaio di legno in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Mettete in un piatto di portata e guarnite con una fetta di spianata calabrese e dell prezzemolo tritato. Servite e Buon appetito

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