Gnocchi con bresaola, peperoni e ricotta salata

Condividere

Gli gnocchi che non sono quelli di patata ma il nome della pasta della Barilla che ha una f

orma a conchiglia prestandosi molto bene a raccogliere il sugo.

Gli gnocchi con bresaola, peperoni e ricotta salata, è uno di quei piatti che essendo ricco di sapori, profumi e condimento che non serve mangiare altro.

Prima di iniziare  mettete una pentola di acqua leggermente salata sul fuoco.

Tritate grossolanamente  tre fette di bresaola e mettetele in una padella antiaderente con l’olio extravergine di oliva.

Soffriggete un minuto e aggiungete i peperoni tagliati a fette sottili.

Se piace aggiungete anche il peperoncino verde piccante e rosolate alcuni minuti girando con un cucchiaio di legno.

Aggiungete la salsa di pomodoro, e aggiustate di sale e di pepe continuando a girare.

Allungate con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, poi mettete da parte.

Se l’acqua bolle buttate la pasta e considerate che per una cottura al dente basteranno 12 minuti.

Quando la pasta è cotta, scolatela  e versatela in padella e rimettendo sul fuoco cominciate a saltarla rimestando con un cucchiaio di legno.

Aggiungete la ricotta salata e alcune foglie di prezzemolo tritate.

Gli gnocchi con bresaola peperoni e ricotta salata, sono pronti e non vi resta che servirla.

Versate in un piatto di portata caldo e Buon appetito.