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Gnocchi con bresaola, peperoni e ricotta salata

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Ingredienti

Regola porzioni:
80 Gr. di Gnocchi Pasta barilla n° 83
40 Gr. di Bresaola Punta d'anca
30 Gr. di Ricotta salata
1 Pezzo di Peperone verde
1 Pezzo di Peperoncino rosso
1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero

Gnocchi con bresaola, peperoni e ricotta salata

Gnocchi, che però non sono gli gnocchi di patata, ma bensì un formato di pasta che la Barilla ha chiamato così per la forma che assomiglia un pochino agli gnocchi. Questa pasta si presta bene per sughi ricchi di ingredienti, e qualcuno li mangia anche in brodo.

Caratteristiche:
  • Piccante
Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Prima di tutto mettete una pentola di acqua salata leggermente sul fuoco. Tritate grossolanamente la bresaola e mettetela in una padella antiaderente con l’olio extravergine di oliva e i peperoni tagliati a fette. Il peperoncino dovrà essere in quantità inferiore al peperone verde, a meno che non amiate il piccante. Mettete sul fuoco e rosolate alcuni minuti girando con un cucchiaio di legno. Aggiungete la salsa di pomodoro, salate e pepate continuando a girare ed allungando con un cucchiaio di acqua di cottura. Se l’acqua bolle buttate la pasta e considerate che per una cottura al dente basteranno 12 minuti. Aggiungete la ricotta salata e mettete da parte. Intanto tritate alcune foglie di prezzemolo e quando la pasta è cotta, scolate e versatela in padella e cominciate a saltarla sul gas amalgamando bene la pasta alla salsa. Versate in un piatto di portata e prezzemolate, Buon appetito

 

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