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Filetto di salmone ai pistacchi

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Ingredienti

Regola porzioni:
200 Gr. di Filetto di salmone
40 Gr. di Pistacchi
Sale
Pepe nero
Olio extravergine di oliva
Panna fresca

Filetto di salmone ai pistacchi

Il salmone è un pesce che dovrebbe essere consumato spesso per le qualità benefiche che apporta al nostro organismo.
Preparato in questo modo non richiede grande capacità e con la salsa di pistacchi sarà un piatto da re.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Procuratevi un filetto di salmone dal vostro pescivendolo di fiducia. In una padella antiaderente rosolate il salmone con olio extravergine di oliva. Salate e pepate e lasciate cuocere a fuoco lento fino a completa doratura. Sbucciate i pistacchi e in in robot da cucina sminuzzateli, poi frullateli con un goccio di panna fresca. Non serve salare, in quanto i pistacchi già lo sono. Una volta che il salmone è pronto spostatelo in un piatto di portata e nella padella di cottura versate la salsa di pistacchi. Scaldate lasciando addensare la salsa che poi andrà a glassare il salmone. Guarnite con prezzemolo tritato e alcuni pistacchi interi. Buon appetito.

 

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