Ingredienti
- 1 Entrecote
- 70 Ml. di CabernetSe è di buona qualità è meglio
- Alcune fette Peperoncino rossoFresco
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Pezzo CarotaTagliata a julienne
- Sale
- Pepe nero
- Olio extravergine di oliva
- 1 Cucchiaio Farina bianca
Indicazioni
Entrecôte al cabernet, piatto semplice e veloce da preparare, ideale per chi ama i gusti decisi e soprattutto a chi ama il vino.
Innanzi tutto la scelta della carne penso che sia la cosa fondamentale, quindi rivolgetevi al vostro macellaio e lasciatevi consigliare per una bistecca tenera.
In una padella antiaderente con un goccio di olio extravergine di oliva, rosolate la carne leggermente infarinata con un pizzico di sale e una spolveratina di pepe.
Bastano due minuti per parte se la bistecca è alta almeno due centimetri.
Aggiungete uno spicchio di aglio a fettine e alcune listerelle grandi quanto un fiammifero di carota, e se piace alcune fettine di peperoncino.
Rosolate pochi secondi e bagnate con il cabernet.
Girate la bistecca, facendo in modo che si insaporisca con il vino e spostatela in un piatto di portata caldo.
Tirate la salsa a alla consistenza giusta, aggiustandola di sale e versatela sulla bistecca.
Servite guarnendo con un pomodorino e una foglia di prezzemolo.
L’Entrecôte al cabernete è pronta, Buon appetito.
