Ingredienti
- 400 gr. di Polpa di zuccaSenza buccia
- 1 CipollaMedia
- 50 ml. di Panna fresca
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- Sale
- 600 Ml. di Brodo vegetale
Indicazioni
La crema di zucca con panna è un piatto che ha origini contadine molto antiche.
Questo è un piatto molto semplice che prende origine nelle alpi carniche.
Ingredienti semplici tipici delle civiltà contadine ma molto gustosi.
La crema di zucca si mangia ovunque anche nel nord europa con qualche piccola variante.
Per preparare questa ricetta molto semplice, iniziate a sbucciare la zucca e tagliatela a cubetti.
Mettete in una pentola con la cipolla tagliata fine e l’olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.
Se vi piaccionoo i sapori decisi soffriggete prima la cipolla e poi aggiungete la zucca.
Soffriggete per alcuni minuti e aggiungete 6 dl. di brodo vegetale.
Cuocete a fuoco medio per 20 minuti rimestando ogni tanto.
Quando vedrete che la zucca si sfalda e diventa un purè, con un frullatore ad immersione sminuzzate la zucca, ottenendo una crema fluida senza grumi.
Aggiustate di sale e pepe e s aggiungendo la panna fresca. Sbattete la confezione della panna in modo da addensarla un pochino prima di usarla, così resterà a galla. Guarnire a piacere e Buon appetito.
Le mie ricette di crema preferite.
