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Crema di zucca con panna

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Ingredienti

Regola porzioni:
400 gr. di Polpa di zucca Senza buccia
1 Cipolla Media
50 ml. di Panna fresca
Olio extravergine di oliva
Pepe nero
Sale

Crema di zucca con panna

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Questo è un piatto molto semplice che prende origine nelle alpi carniche, ingredienti semplici  tipici delle civiltà contadine ma molto gustosi. La crema di zucca si mangia ovunque  anche nel nord europa con qualche piccola variante. Sbucciate la zucca e tagliate a cubetti la zucca. Mettetela in una pentola con la cipolla tagliata fine e l’olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Soffriggete per alcuni minuti e aggiungete 6 dl. di acqua. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti rimestando ogni tanto. A fine cottura con un  frullatore ad immersione sminuzzate  la zucca, ottenendo una crema ed eliminando tutti i grumi. Aggiustate di sale e pepe e servite in una cocotte ben calda, aggiungendo la panna fresca. Sbattete la confezione della panna  in modo da addensarla un pochino prima di usarla, così resterà a galla. Guarnire a piacere e Buon appetito.

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