Ingredienti
- 1 Broccolo
- 1 Patata
- Sale
- Pepe nero
- 2 Cucchiai di Panna fresca
- Olio extravergine di oliva
- 1 Cucchiaio di Parmigiano reggiano
- 2 Cucchiai di Crostini di paneTostati
- 100 Ml. di Brodo vegetale
Indicazioni
Niente di più facile per questa zuppa gustosissima che non richiede grandi capacità. Lavate e ricavate dal broccolo tutte le rosette, eliminando il torsolo centrale. Mettete in una pentola con la patata tagliata a cubetti con il brodo e un goccio di olio extravergine di oliva. Mettete sul fuoco con coperchio e cucinate per 20 minuti circa. Con un frullatore ad immersione sminuzzate bene le verdure e aggiustate il sapore con sale e pepe se serve. Allungate con poca acqua calda se la crema fosse troppo densa. Aggiungete la panna e impiattate versandoci sopra la panna semi montata e i crostini di pane tostati. Un cucchiaio di parmigiano reggiano e servite. Buon appetito
le mie ricette di zuppa preferite.
