Cappesante in pasta sfoglia con salsa di curcuma

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Niente di più facile in questo piatto dove dopo aver lavato ed asciugato le cappesante basterà condirle con sale, pepe, e olio extravergine di oliva aromatizzato con fettine di aglio.

Stendete la pasta sfoglia e tagliate con una rotella delle strisce larghe 3 centrimetri.

Avvolgete le cappesante e appoggiatele in una placca con carta da forno.

Sbattete l’uovo con sale e pepe, e con un pennello bagnate la sfoglia cospargendola di semi di papavero.

infornate a forno caldo, impostato a 180 gradi per 15 minuti, o fino a che la sfoglia è dorata.

Nel frattempo in una padella con olio evo e fettine di aglio scaldate la panna fresca a cui aggiungerete la polvere di curcuma.

Salate. pepate e lasciate addensare fino ad ottenere una crema fluida.

La curcuma ha un sapore particolare che non piace a tutti, quindi se fate parte di quest’ultimi, potete sostituirla con lo zafferano.

Quando le cappesante e la pasta sfoglia sono dorate non resta che creare in un piatto di portata quattro piccole isolette di salsa, sulla quale appoggerete le cappesante.

Non ressta cheguarnire il iatto con delle fette di pomodoro e cetriolo e a piacere del prezzemolo tritato o semi di sesamo.

Servite e Buon appetito.