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Calamarata con salsiccia zucchine e champignon

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Ingredienti

Regola porzioni:
80 Gr. di Calamarata
1 Salsiccia 40 Gr. circa
40 Gr. di Champignon
50 Gr. di Zucchina
30 Ml. di Salsa di pomodoro
1 Ciuffo di Erba cipollina
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
1 Pezzo Peperoncino rosso Facoltativo

Calamarata con salsiccia zucchine e champignon

Un altro bel piatto di pasta che è uno sfizio, così come si dice a Napoli. Questa ricetta, vista la ricchezza di ingredienti, può essere considerata un piatto unico. C'è la carne, le verdure e la pasta, che sono i carboidrati migliori che si possono mangiare. La calamarata è un formato di pasta molto antica, originaria di Gragnano, capitale della pasta.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Come sempre per prima cosa dovete mettere a bollire una pentola di acqua salata, e appena bolle buttate la pasta. La calamarata cuoce in 15 minuti, quindi avete il tempo di preparare la salsa comodamente. Sbucciate la salsiccia e se non amate molto il grasso vi consiglio di scaldarla nel microonde per un paio di minuti in modo che il grasso resti nel piatto. In una padella antiaderente mettete l’olio con i funghi e le zucchine affettate, salate, pepate e mettete sul fuoco rosolando. Aggiungete la salsiccia sminuzzata in piccoli pezzi e amalgamate con i funghi e le zucchine. Aggiungete anche la salsa di pomodoro e l’erba cipollina che darà un profumo delizioso alla salsa. Appena la pasta sarà al dente scolatela, versatela in padella e saltatela sul fuoco vivo fino a che il sugo sarà ben amalgamato alla pasta. Impiattate e guarnite con dei fili di erba cipollina. Buon appetito

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