Calamarata con salsiccia zucchine e champignon

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I calamarata con salsiccia zucchine e champignon, sono un buon piatto della tradizione napoletana.

Piatto ricco di sapori e profumi che invitano a mangiare.

Come sempre per prima cosa dovete mettere a bollire una pentola di acqua salata, e appena bolle buttate la pasta.

La calamarata cuoce in 15 minuti, quindi avete il tempo di preparare la salsa comodamente.

Sbucciate la salsiccia e se non amate molto il grasso vi consiglio di scaldarla nel microonde per un paio di minuti in modo che il grasso sciogliendosi rimanga nel piatto.

In una padella antiaderente mettete l’olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, i funghi e le zucchine affettate.

Salate, pepate e mettete sul fuoco a rosolare. Quando i funghi e le zucchine sono ben rosolate aggiungete la salsiccia sminuzzata in piccoli pezzi e amalgamate con i funghi e le zucchine.

Aggiungete anche la salsa di pomodoro e l’erba cipollina che darà un profumo delizioso alla salsa.

Appena la pasta sarà al dente scolatela, versatela in padella e saltatela sul fuoco vivo fino a che il sugo sarà ben amalgamato alla pasta.

I calamarata con salsiccia, zucchine e champignon sono pronti e non vi resta che servire.

Impiattate e guarnite con dei fili di erba cipollina. Buon appetito