Quiche lorraine agli spinaci

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Quiche lorraine agli spinaci, ecco una preparazione che potrebbe essere un buon antipasto, o anche un primo piatto, o una deliziosa merenda.

In realta`la quiche lorrraine deve essere fatta con la pasta brisee, che e`una sorta di pasta frolla senza zucchero.

Invece noi la prepareremo con la pasta sfoglia che stravolge completamente il gusto, rendendo la preparazione piu`appetitosa.

Inoltre la quiche lorraine originale deve essere preparata con del groviera, delle verdure, dei wurstel o del prosciutto, delle uova, e del grana grattugiato.

In pratica una frittata sopra una base di pasta frolla salata e cucinata in forno.

Per questa ricetta bisogna procurarsi 300 gr. di di ricotta 2 uova, 1 tuorlo, 60 gr. di grana grattugiato, del sale del pepe e del prezzemolo tritato.

Importanti sono anche gli spinaci 200 gr. di cucinati in poca acqua.

Lasciateli raffreddare,  poi strizzateli e tritateli.

Aggiungeteli alla ricotta e create un impasto non troppo liquido, se cosi` fosse aggiungete altro formaggio grana e anche del pane grattugiato.

Assaggiate i sapori prima di usare l`impasto, e se serve correggete con sale e pepe.

Ora non rimane che stendere la sfoglia in una teglia con i bordi, con sotto della carta da forno.

Versateci dentro l`impasto e dopo averlo steso e livellato, posateci sopra delle strisce di sfoglia larghe 4 centimetri intrecciando.

Bagnate con dell`uovo sbattuto salato, aiutandovi con un pennello.

Infornate in forno gia`caldo per 30 minuti a 170 gradi, o fino a quando la preparazione avra`assunto una colorazione dorata.

Il modo migliore per gustare questa sorta di Quiche lorraine agli spinaci, e`quando e`tiepida, magari con  una salsa di formaggio composta da grana grattugiato e panna.

Quando la torta e`tiepida tagliatene una fetta e dopo averla impiattata versateci sopra un pochino di salsa al formaggio, e servitela ai vostri commensali.

Ora non rimane altro che augurarvi Buon appetito.