Ingredienti
- 4 Fette di Lonza di maiale
- 50 Gr. di Riso basmati
- 1 Cucchiao di Curry
- 1 Pezzo di peperone rosso
- 1 Pezzo di Peperone verde
- 60 Ml. di Panna fresca
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- Sale
Indicazioni
La lombata di maiale al curry è un piatto molto gustoso dal sapore accattivante.
Come per ogni piatto la prima cosa da fare è procurarsi delle materie prime di buona qualità, in questo modo cucinare ed avere un piatto buono è facile.
Per prima iniziate a cucinare il riso basmati, che di per sè è molto facile.
Per due porzioni basteranno 100-120 gr. di riso che prima di essere utilizzato deve essere risciascquato bene sotto l’acqua corrente.
Mettetelo in un pentolino con un pizzico di sale e un goccio di olio extravergine di oliva.
L’acqua che deve stare sopra il riso sarà di 1 centimetro.
Mettete sul fuoco e appena l’acqua bolle spostate sul fornello più piccolo a fuoco basso con coperchio, fino a che l’acqua sarà assorbita.
Lasciate cuocere senza rigirare, ma fate attenzione che finita l’acqua il riso si attaccherà alla pentola.
Per questa ragione passati circa dieci minuti assaggiate i chicchi che stanno in superfice e potrete capire se il riso è pronto.
In un’altra padella antiaderente rosolate la carne tagliata a pezzettini con l’olio extravergine di oliva.
Salate, pepate e aggiungete i peperoni tagliati a striscioline.
Lasciate rosolare per alcuni minuti, e aggiungete la panna e il curry.
Tirate la salsa alla consistenza cremosa e quando il riso è cotto, mettetelo in una ciotolina per dargli la forma.
Rovesciatelo in un piatto di portata e a fianco mettete la carne con la sua salsa.
Un po’di salsa anche sul riso e in buona quantità.
La lombata di maiale al curry è pronta e non vi resta che Servire. Buon appetito.
