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Lombata di maiale al curry

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Ingredienti

Regola porzioni:
2 Fette di Lonza di maiale
50 Gr. di Riso basamti
1 Cucchiaino di Curry
1 Pezzo di peperone rosso
1 Pezzo di Peperone verde
60 Ml. di Panna fresca
Olio extravergine di oliva
Pepe nero
Sale

Lombata di maiale al curry

Il curry è una spezia indiana composta da varie altre spezie come il cardamomo, la curcuma, lo zafferano , il cumino, il peperoncino ect. Ne esistono varie composizioni e il loro uso varia a seconda delle zone del sud-est asiatico. Il sapore del curry è unico e rende tutte le pietanze saporite e profumate, che bisogna assaggiare.

Caratteristiche:
  • Piccante
Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Per prima cosa bisogna mettere il riso basmati a cucinare. Risciascquate bene il riso sotto l’acqua corrente e mettetelo in un pentolino con un pizzico di sale e un goccio di olio extravergine di oliva. Ovviamente ci vuole l’acqua che deve coprire il riso solo per 1\2 centimetro. Mettete sul gas piccolo a fiamma bassa fino a che l’acqua sarà assorbita. Lasciate cuocere senza rigirare, ma fate attenzione che finita l’acqua il riso si attaccherà alla pentola. In un’altra padella antiaderente rosolate la carne tagliata a pezzettini con l’olio extravergine di oliva. Salate, pepate e aggiungete i peperoni tagliati a striscioline. Lasciate scaldare ed aggiungete la panna e il curry, tirate la salsa e quando il riso è cotto, mettetelo in una ciotolina per dargli la forma. Rovesciatelo in un piatto di portata e a fianco mettete la carne con la sua salsa cospargendola anche in parte sul riso. Servite e Buon appetito

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