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Garganelli con speck porro e zafferano

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Ingredienti

Regola porzioni:
80 Gr. di Garganelli
1 Bustina di Zafferano
1 Pezzo di Porro
3 Fette di Speck
50 Ml. di Panna fresca
1 Cucchiaio Piselli
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
1 Cucchiaino Prezzemolo tritato

Garganelli con speck porro e zafferano

Garganelli all'uovo, pasta tipica dell'Emilia Romagna.
Ricetta pensata per soddisfare i palati più esigenti.
Gusto, sapore e fantasia.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Per prima cosa mettiamo sul fuoco una pentola di acqua salata, e appena bolle buttiamo la pasta e i piselli.

In una padella antiaderente mettiamo lo speck e il porro con l’olio extravergine di oliva.

Mettete sul fuoco e rosolate per un minuto rigirando, poi aggiungete la panna fresca e la bustina di zafferano.

Girate con un cucchiaio di legno, salando e pepando, poi spostate dal fuoco e mettete da  parte.

Una volta che la pasta è cotta scolatela e versate tutto in padella rimettendo sul fuoco.

I tempi di cottura sono riportati sulle confezioni di ogni tipo di pasta, ma è consigliabile assaggiarla così avrete la

certezza matematica che sia della consistenza giusta che piace a voi.

Saltate in padella fino a completo assorbimento della salsa, e impiattate, guarnendo il piatto con del prezzemolo tritato.

Buon appetito

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